МБОУ СОШ №2

Руководителем МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №2» не обеспечено своевременное прохождение работниками школы периодического медицинского осмотра, обучение по профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, при организации питания детей ежедневный фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, в столовой используются разделочные доски «сырые овощи», «сырая рыба », «сырое мясо» с трещинами и механическими повреждениями, отсутствуют технологические карты на приготавливаемые блюда и кулинарные изделия, на момент проведения проверки в обеденном зале находилось меню, неутвержденное директором школы, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья с января 2016 по марта 2016 в графе « конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» не ставится конечный срок реализации молока, сливочного масла, для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема, моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объемной вместимости, раковины ржавые, не соблюдается инструкция по приготовлению и применению дезинфицирующего средства, лабораторным путем установлено, что содержание массовой доли активного хлора в дезинфицирующем растворе хлорамина, взятого на исследование при проведении плановой выездной проверки 10.03.2016 г., используемого для проведения санитарной обработки предметов производственного окружения пищеблока, составляет 0, 6 % при норме 5, 0 %, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 1319 от 10.03.2016 г., заключением эксперта № 39/22 от 25.03.2016