МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ЗАЙЧОНОК"

1. При использовании кипячёной воды в питьевых целях детей МКДОУ «Детский сад «Зайчонок» невозможно определить сроки её хранения, так как отсутствуют сведения с указанием даты и времени заполнения чайника для кипячёной воды 2. Не соблюдаются требования при хранении разделочных досок и кухонного инвентаря, так разделочная доска и нож «сырые куры» хранится совместно с разделочными досками и ножами «колбаса» и «зелень» над технологическим столом для готовой продукции, а толкушка для приготовления картофельного пюре хранится совместно с ножами и досками РС (рыба сырая) и МС (мясо сырое) - над технологическим столом для сырой продукции 3. Не проводится бракераж готовой пищи, журнал бракеража готовой кулинарной продукции к проверке не представлен 4. На момент проверки 25.10.2016г. в 11часов 30 минут не оставлены суточные пробы готовой продукции за 24.10.2016г. и завтрак за 25.10.2016г. 5. В питании детей МКДОУ «Детский сад «Зайчонок» используются замороженные куры 6. Недостаточно осуществляется входной контроль поступающих скоропортящихся пищевых продуктов, так на момент проверки 25.10.2016г. в морозильной камере холодильника на пищеблоке имеются 2 пакета с тушками кур, согласно меню на 25.10.2016г. на завтрак выдано масло сливочное, а в журнале скоропортящихся продуктов сведения о поступлении кур и масла сливочного отсутствуют 7. На пищеблоке в холодильнике для хранения продуктов не проводится контроль соблюдения температурного режима, так как отсутствует контрольный термометр. Журнал учёта температурного режима в холодильном оборудовании не ведётся с 30.09.2016г 8. Из 4-х учебных столов 3 стола не имеют маркировку с учётом роста детей 9. В МКДОУ «Детский сад «Зайчонок» отсутствует медработник, в результате чего не осуществляется в полном объёме повседневный контроль за соблюдением требований санитарных правил, а именно: в период эпидемиологического неблагополучия по энтеровирусной инфекции в Алтайском крае не проводится утренний фильтр в целях своевременного выявления и отстранения больных детей (п. 2.1. П

1. В раздевальной для приёма детей и хранения верхней одежды на внутреннем стекле оконного блока имеются трещины 2. В зоне приёма пищи имеются участки неплотно прилегающей потолочной плитки; в туалете на потолке и стыках между потолком и стеной имеются трещины; в туалете на стене имеются следы отслоившейся штукатурки 3. Моечные ванны для столовой и кухонной посуды в местах присоединения к канализации не имеют воздушные разрывы от верха приёмной воронки 4. Уровни искусственной освещенности в МКДОУ «Детский сад «Зайчонок» не соответствуют санитарным нормам, что подтверждается лабораторно а именно: в разновозрастной группе - фактически искусственная освещенность в туалете в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 20, 0 ±1, 4 люкс, при норме 75 люкс; - фактически искусственная освещенность в столовой точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 155, 0 ±10, 7 люкс, при норме 200 люкс; на пищеблоке - фактически искусственная освещенность на рабочем месте повара у плиты в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 80, 0 ±5, 5 люкс, при норме 200 люкс; 5. Измеренные параметры микроклимата в МКДОУ «Детский сад «Зайчонок» не соответствуют требованиям санитарных правил, согласно измерениям параметров микроклимата, проведенных 25.10.2016 в 11ч. 30мин. а именно: в разновозрастной группе (от 2-х лет до 6лет) - фактическая температура в групповой составила: в точке № 1 на высоте от пола 1, 7 м +20, 3 ºС, в точке № 2 на высоте от пола 0, 4 м +20, 0 ºС, в точке № 3 на высоте от пола 0, 1 м +19, 8 ºС, с учетом неопределенности измерений ± 0, 2, при норме не ниже 22-24 ºС; - фактическая температура в раздевальне составила: в точке № 1 на высоте от пола 1, 7 м +19, 6 ºС, в точке № 2 на высоте от пола 0, 4 м +19, 3 ºС, в точке № 3 на высоте от пола 0, 1 м +19, 2 ºС, с учетом неопределенности измерений ± 0, 2, при норме не ниже 22-24 ºС; - фактическая температура в спальне составила: в точке № 1 на высоте от пола 1, 7 м