КГБОУ "АЛТАЙСКИЙ КРАЕВОЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ЛИЦЕЙ-ИНТЕРНАТ"

1. При входе в обеденный зал допускается использование тканевых полотенец многоразового использования, а не бумажных полотенец (салфеток) или электрополотенец (отсутствуют), 2. На пищеблоке допускается использование кухонного инвентаря не по назначению, а именно: на момент осмотра для нарезки сырых огурцов использовался нож с маркировкой «ОВ» («овощи вареные»); используются доски с трещинами и механическими повреждениями, 3. Для ополаскивания посуды (кухонной и столовой) на пищеблоке моечные ванны не оборудованы гибкими шлангами с душевыми насадками (отсутствуют), 4. При организации питьевого режима используется установка для розлива бутилированной воды (кулер) и одноразовые стаканы, при этом контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения отсутствует, 5. Уборочный инвентарь для уборки обеденного зала хранится в туалете рядом с уборочным инвентарем для уборки туалета, а не в специально выделенном помещении или шкафу, 6. Не соблюдается пищевая и энергетическая ценность готовых блюд, приготовленных на пищеблоке: кисель, приготовленный 22.06.2016г. по калорийности выполнен на 67%, т.к. содержит ниже нормы сухих веществ, белков+углеводов по анализу, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 18311 от 24.06.2016г. и не соответствует требованиям МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах».