Проверка № 22150500481616 от 1 октября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "БАРАНОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО"
Дата проведения
1 октября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный контроль за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Змеиногорский район с. Барановка ул. Сельская д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 октября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Евтюшина Наталья Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На посуде с суточными пробами не указана дата отбора, наименования времени приема пищи, не соблюдаются правила отбора суточных проб , моечные ванны для обработки кухонной посуды не оборудованы подводкой холодной и горячей воды через смесители, в моечной для кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, на момент проведения проверки в морозильной камере находилось продовольственное сырье, используемое в питании детей, без маркировочных ярлыков, которые должны сохраняться до окончания реализации продукции, а именно: фарш мясной в количестве 3 кг., при приготовлении блюд используется молочный продукт на основе растительного жира, сливки сухие, отсутствуют технологические карты на приготавливаемые блюда и кулинарные изделия,
не проводится С- витаминизация третьих блюд или .приготовление витаминизированных напитков, осуществляется выдача готовый пищи без снятия пробы бракеражной комиссии в составе не менее трех человек, на пищеблоке отсутствуют условия для обработки яиц, а согласно записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции 29.09.15 года были приготовлены зразы с яйцом, из 5 исследованных смывов на БГКП в двух – нож «ОВ», стол «Масло», обнаружены БГКП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 22/202 от 03.11.15 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Евтюшина Наталья Владимировна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п № 74 от 23.12.15 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22/110 | В срок до 19 августа 2016 года |
| 1. В соответствии п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 « Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить проведение маркировки посуды с суточными пробами с указанием наименования приема пищи и даты отбора. 2. В соответствии п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 « Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить соблюдение правил отбора суточных проб - отбирать в стерильные промаркированные емкости( банки) отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. 3. В соответствии п.13.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 « Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» оборудовать моечные ванны для обработки кухонной посуды подводкой холодной и горячей воды через смесители. 4. В соответствии п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 « Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в моечной для кухонной посуды обеспечить наличие инструкций о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 5. В соответствии п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» запретить прием в дошкольное учреждение пищевых продуктов и продовольственного сырья, не имеющих маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. 6. В соответствии п. 14.25., приложения 9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» при приготовлении блюд не допускать использования молочных продуктов на основе растительного жира.. 7. В соответствии п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно – эпидемиологические треб | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Змеиногорский район с. Барановка ул. Сельская д. 1
Нет данных о результатах проверки