Проверка № 22150500481609 от 1 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "БАРАНОВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный контроль за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Змеиногорский район с. Барановка ул. Центральная д. 96
Дата составления акта о проведении проверки
27 октября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Риффель А. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для производства готовых блюд отсутствуют технологические карты, примерное меню не содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, со ссылкой на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, на пищеблоке школы отсутствует промаркированная тара для чистой ветоши, в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня, ежедневно в меню 3-е блюдо чай, при входе в спортивный зал на питьевом фонтанчике отсутствует ограничительное кольцо вокруг вертикальной водяной струи, в помещении начальной школы в 1 классе отсутствует пылесос для очистки ковровых изделий, в столярной мастерской для общего освещения используются люминесцентные лампы и лампы накаливания, в смывах с предметов окружающей среды, отобранных на пищеблоке школы при проведении плановой проверки 06.10.2015 в 11 часов 30 минут, согласно протокола лабораторных ис-следований смывов с поверхностей на БГКП № 2525 от 20.10.2015 с чистой «тарелки 1-ое», с бокала выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о том, что не соблюдаются правила мытья столовой и чайной посуды, что подтверждается заключением эксперта № 232 от 26 октября 2015 г., вх. №1066 от 27.10.2015 г., не проводится витаминизация третьих блюд специальными витаминно-минеральными премиксами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление №22/204-15 от 03.11.2015 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Риффель А.В. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 78 от 22.12.15 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22/109 | В срок до 27 апреля 2016 года |
| 1. производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. 2. разработать примерное меню, содержащее информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, со ссылкой на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 3. обеспечить наличие на пищеблоке школы промаркированной тары для чистой ветоши. 4. запретить в примерном меню повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня. 5. при входе в спортивный зал оборудовать питьевой фонтанчик ограничительным кольцом вокруг вертикальной водяной струи. 6. обеспечить наличие пылесоса для проведения очистки ковровых изделий в помещении начальной школы в 1 классе. 7. обеспечить использование для общего освещения в столярной мастерской ламп одного типа. 8. обеспечить на пищеблоке школы соблюдение правил мытья столовой и чайной посуды 9. обеспечить проводение витаминизация третьих блюд специальными витаминно-минеральными премиксами. | |
Описание
Для производства готовых блюд отсутствуют технологические карты; примерное меню не содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности;отсутствует промаркированная тара для чистой ветоши;в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня;при входе в спортивный зал на питьевом фонтанчике отсутствует ограничительное кольцо вокруг вертикальной водяной струи;отсутствует пылесос для очистки ковровых изделий;в столярной мастерской для общего освещения используются люминесцентные лампы и лампы накаливания;в смывах с предметов окружающей среды, отобранных на пищеблоке школы выделены БГКП;не проводится витаминизация третьих блюд специальными витаминно-минеральными премиксами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 22/204 от 03.11.15 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Риффель А.В. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22/109 | В срок до 27 апреля 2016 года |
| 1. В соответствии п.6.11, приложения № 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. 2. В соответствии п.6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» разработать примерное меню, содержащее информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, со ссылкой на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 3. В соответствии с п. 5.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить наличие на пищеблоке школы промаркированной тары для чистой ветоши. 4. В соответствии с п.6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» запретить в примерном меню дповторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня. 5. В соответствии с п. 10.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» при входе в спортивный зал оборудовать питьевой фонтанчик ограничительным кольцом вокруг вертикальной водяной струи. 6. В соответствии с п. 12.16. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обуч | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Змеиногорский район с. Барановка ул. Центральная д. 96
Нет данных о результатах проверки