Проверка № 22150500481602 от 1 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ОКТЯБРЬСКАЯ СОШ
Дата проведения
1 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный контроль за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Змеиногорский район п. Октябрьский ул. 40 лет Победы д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
21 октября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вальдер О. Н
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Примерное меню не содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, со ссылкой на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, примерное меню не согласовано территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, для обучающихся не организовано двухразовое горячее питание (завтрак и обед), отсутствуют технологические карты на приготавливаемые блюда и кулинарные изделия., осуществляется выдача готовый пищи, без снятия пробы бракеражной комиссией в составе менее трех человек, на пищеблоке не проведена маркировка имеющегося холодильного оборудования, чистые разделочные доски хранятся в подвешенном виде, при приготовлении блюд используется молочный продукт на основе растительного жира, используют столовую посуду ( тарелки для 1 блюд) с отбитыми краями, трещинами, сколами, » картофель, капуста хранились в складском помещении на полу, в овощном цехе к моечныем ваннам отсутствует подводка холодной и горячей воды через смесители, персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой, для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража, на момент проведения проверки результаты осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с регистрацией в "Журнале здоровья" были за 13.10.15, столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды, на пищеблок образовательного учреждения осуществляется прием пищевых продуктов и продовольственного сырья, не имеющего маркировки, а именно: сыр., уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведро, швабра, ветошь) не имеет сигнальную маркировку (красного цвета
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 22/194 от 27.10.15 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вальдер О.Н |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 5816 от 02.11.15 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22/104 | В срок до 22 апреля 2016 года |
| 1. В соответствии п.6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 разработать примерное меню, 2. В соответствии п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08» согласовать примерное меню с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. 3. В соответствии п.6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед)4. В соответствии п.6.11, приложения № 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами 5. В соответствии п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. 6. В соответствии п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 провести маркировку имеющегося холодильного оборудования7 В соответствии п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08» на пищеблоке обеспечить хранение чистых разделочных досок на рабочем месте на ребре.8. В соответствии п.6.25., приложения № 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 при приготовлении блюд не допускать использование молочных продуктов на основе растительного жира.9 В соответствии п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 при организации питания учащихся запретить использование столовой и кухонной посуды с отбитыми краями10. В соответствии п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить необходимые условия для хранения картофеля, корнеплодов, капусты. 11. В соответствии п. 3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 в овощном цехе к моечным ваннам обеспечить подводку холодной и горячей воды через смесители. 12. В соответствии п. 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить персонал специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника. 13. В соответствии п. 14.5, приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж с регистрацией в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой.14. В соответствии п. 14.7, СанПиН 2.4.5.2409-08 ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников пищеблока, | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Змеиногорский район п. Октябрьский ул. 40 лет Победы д. 1
Нет данных о результатах проверки