ООО "ВУРНАРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

В Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области по ИС «Аналитические модули», а именно по 12 модулю (при производстве тип сырья не соответствует типу продукции) поступила информация о выявлении нарушений обязательных требований в области ветеринарии при работе в ФГИС «Меркурий» юридического лица ООО "Вурнарский мясокомбинат" юридический адрес и адрес места осуществления деятельности: 429220, Российская Федерация, Чувашская Республика - Чувашия, Вурнарский район, пгт. Вурнары, К.Маркса ул., д. 54, ИНН 2104007660, ОГРН 1082133000344. 10 сентября 2024 года в ходе контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, а именно наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в отношении юридического лица ООО "Вурнарский мясокомбинат" был проведен анализ электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее — эВСД) ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» за период с 01.08.2024 по 09.09.2024. По результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований на площадке, зарегистрированной по адресу: Российская Федерация, Чувашская Республика - Чувашия, Вурнарский район, пгт. Вурнары, К.Маркса ул., д. 54 (RU21:00272021) в ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» установлено следующее: уполномоченным лицом ООО "Вурнарский мясокомбинат" Степановым Петром Алексеевичем, 31 августа 2024 года была оформлена производственная транзакция (операция отображающая связь между сырьем и полученной из него продукцией) с типом переработка/производство № 9285376863 от 31.08.2024 не совпадающее с ее сырьевым составом. Например, согласно транзакции № 25558641921 от 31.08.2024 в сырье указано «П/ф к/к;б/к кат.В Котлетное мясо из свинины Традиционное вес. Охл.» - 4,44 кг, а вырабатывается продукция «П/ф к/к;б/к кат.В Котлетное мясо из говяд Традиционное фас. Зам.» - 4,44 кг, что является нарушение прослеживаемости подконтрольно продукции. В соответствии с п. 28. Приложения №2 Ветеринарных правил, аннулирование производственного ВСД осуществляется: - производителем - при обнаружении после оформления производственного ВСД несоответствия производственной партии подконтрольного товара обязательным требованиям в области ветеринарии <14>, а также при обнаружении в оформленном производственном ВСД ошибок и (или) опечаток; Согласно п. 2 Приложения №1 Правил, ветеринарные сопроводительные документы (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), характеризуют территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяют идентифицировать подконтрольный товар, оформляются на подконтрольные товары, включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами. Таким образом ВСД – это основной документ, подтверждающий качество и безопасность подконтрольной продукции. Согласно п. 9 Приложения №2 Ветеринарных правил, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе: указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии с п.8 ст. 2.3 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979 –1 «О ветеринарии» (далее – Закон о ветеринарии), оформление ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме осуществляется с использованием федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии в порядке, утверждаемом федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии. В соответствии п.14 Приложение №1 гл.V, п. 23 гл. VI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (ТР ТС 034/2013) — на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость. Продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В соответствии с п. 1 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее – Закон о качестве и безопасности) в обращении могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям. Согласно абз. 3, 5 п. 2 ст. 3 Закона о качестве и безопасности запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые не соответствуют представленной информации, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. В соответствии с п. 4 ст. 3 Закона о качестве и безопасности пищевые продукты, материалы и изделия, указанные в 4-7 п. 2 настоящей статьи признаются некачественными и подлежат экспертизе, утилизации или уничтожению в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации