ООО " ОБЩЕПИТ "

1. Общество с ограниченной ответственностью «Общепит» (адрес юридического лица: 429430, Чувашская Республика-Чувашия, Урмарский район, п. Урмары, ул. Крупской, д. 1 А, ОГРН: 1032137001005, ИНН: 2114420098). 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения (договор на оказание услуг по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждение «Кудеснерская основная общеобразовательная школа имени ст. лейтенанта ФСБ России А.Н. Николаева» (сокращенное наименование: МБОУ «Кудеснерская ООШ им. ст. лейтенанта ФСБ России А.Н. Николаева») на 2023/2024 г.г. б/н, протокол испытаний №21-00-16/0136-24 от 25 октября 2024 г., экспертное заключение оценки протокола лабораторных исследований (испытаний) № 21-00-16/0123-24 от 25 октября 2024 г. Испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии в Цивильском муниципальном округе») о не соответствии готового блюда «Салат из свеклы заправленный» по микробиологическим показателям: в 0,1 г. пробе салата обнаружены бактерии группы кишечной палочки, тем самым усматриваются признаки нарушения обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести / приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) статьи 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; 2) пункта 2 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Общепит» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований статьи 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пункта 2 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: осуществлять в соответствии с технологическими картами технологию приготовления блюд и соблюдать время хранения готовых блюд в соответствии с условиями и сроками годности. 5. ООО «Общепит» вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Федеральным законом от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации».