ООО "МК ВИТА"

Согласно срочному отчету от 03.02.2023 № 1865 о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм в пробе молочной продукции (сыр полутвердый «Российский ИТ» с м.д.ж. в сухом веществе 50 % ТУ 10.51.40-001-25527524-2020, дата выработки 23.12.2022, годен до 23.03.2023, масса партии 15,948 кг, выявлены: растительный жир β-ситостерин, что свидетельствует о производстве ООО «Молочный комбинат Вита» фальсифицированной молочной продукции. По факту выявленных несоответствий в вышеуказанной пробе подконтрольной продукции (сыр полутвердый «Российский ИТ» с м.д.ж. в сухом веществе 50 % ТУ 10.51.40-001-25527524-2020, дата выработки 07.10.2022) был проведен анализ данных ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» за период с 11.10.2022 по 12.01.2023 для установления причин обнаружения растительных жиров в готовой продукции и установлено следующее.Молочная продукция, в которой по результатам испытаний (исследований) ФГБУ «Оренбургский РЦ» выявлен растительный жир β-ситостерин выработана ООО «Молочный комбинат Вита» (адрес площадки: 433760, Российская Федерация, Ульяновская обл., Кузоватовский район, р.п. Кузоватово, Советская ул., д. 1, RU73:76313381) согласно производственной транзакции № 5699097528 от 23.2.2022 (производственный сертификат от 23.12.2022 № 17193598889). В оформленной уполномоченным лицом ООО «Молочный завод «Вита» Поськиной Екатериной Геннадьевной производственной транзакции № 5699097528 от 23.2.2022 из использованного сырья (сыр полуфабрикат с м.д.ж. 50% срок созревания не менее 21 день, датой выработки 11.10.2022-10.11.2022, сроком годности 31.12.2022, объемом 2502,288 кг) выработана молочная продукция (сыр полутвердого «Российский ИТ» с м.д.ж. в сухом веществе 50 %, датой выработки 23.12.2022, сроком годности 23.03.2023, объемом 2502,288 кг). В свою очередь, используемое в производственной транзакции № 5699097528 от 23.2.2022 в качестве сырья (сыр полуфабрикат с м.д.ж. 50% срок созревания не менее 21 день, датой выработки 11.10.2022-10.11.2022, сроком годности 31.12.2022, объемом 2502,288 кг) выработан согласно оформленной уполномоченным лицом ООО «Молочный завод «Вита» Поськиной Екатериной Геннадьевной производственной транзакции № 5399794126 от 12.10.2022, в которой для производства использовано молоко обезжиренное пастеризованное с м.д.ж. 0,05 % объемом 5340 кг, молоко пастеризованное объемом 16465 кг., что превышает объем готовой продукции от объема сырья на 6007,5 кг. Таким образом, готовая продукция согласно производственной транзакции № 5399794126 от 12.10.2022 и в свою очередь производственной транзакции № 5699097528 от 23.2.2022 выработана из нелогичного объема сырья. Отсутствие информации о сырье и его недостаточный объем не обеспечивают безопасность и качество продукции в ветеринарно-санитарном отношении, а также ее прослеживаемость при производстве, перемещении и переходе права собственности на них.