ООО "ПК ШНИЦЕЛЬ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействиях): в отношении Общество с ограниченной ответственностью «Производственная Компания Шницель» ИНН 7321015548 ОГРН 1217300009992 (далее - ООО «ПК Шницель»), зарегистрированного по адресу: 433320, Российская Федерация, Ульяновская обл., г. Ульяновск, с. Белый Ключ, Ленина ул., д. 44, помещ. 1 было выявлено несоблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии. По результатам контрольно-надзорного мероприятия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) был проведен анализ электронных ветеринарно-сопроводительных документов (далее - эВСД) системы ФГИС «Меркурий» за период с 01.07.2022 по 05.07.2022 оформленных уполномоченным лицом Щучкиным О.Ф. на выработанные ООО «ПК Шницель» мясные полуфабрикаты по адресу площадки в ФГИС ВетИС Цербер: № RU073:57786017. Уполномоченным лицом ООО «ПК Шницель» по работе в ФГИС «Меркурий» Щучкиным О.Ф 04.07.2022 были оформлены транзакция: - № 5006297972 в которой количество вырабатываемой мясных полуфабрикатов (купаты гриль – 40кг; котлеты Рубленые из мяса птицы – 30кг) значительно больше количества используемого сырья . В данной транзакции нарушен баланс используемого сырья и производства мясной продукции. Таким образом в данных производственных процессах используется сырье неизвестного происхождения.; - № 5006308015 с типом переработка/производство с большим количеством партий продукции в которой были объединены разные производственные процессы по признаку сходства технологических операций ( производство пельменей, чебуреков ; мантов; Колбасок « Лионские», Колбасок «Барбекю», котлет «Особые», Колбасок «Шашлычные»). Оформление транзакций с множественными партиями продукции не позволяет установить сколько и какого именно компонента сырья было использовано для производства каждого наименования вырабатываемой продукции и нарушает обеспечение прослеживанмости (что является целями ветеринарной сертификации).