МБОУ "ДОЛГООСТРОВСКАЯ СОШ"

На 10 час 30 минут «15» февраля 2021г при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний воды водопроводной отобранных в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Долгоостровская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики расположенного по адресу Чувашская Республика Батыревский район дДолгий Остров ул Школьная д3 выявлены нарушения обязательных требований согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в гКанаш» 485 от 09 февраля 2021 г экспертного заключения оценки фактора среды обитания по протоколу лабораторных испытаний Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» вода питьевая холодная отобранная из водопроводного крана пищеблока не соответствует гигиеническим нормативам по общей минерализации фактические показатели 2544+250мгл при гигиеническом нормативе не более 1000 мгл нарушение ст19 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 31 п 34 п341 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению систем горячего водоснабжения» п262 СП 24364820 Согласно п31 СанПиН 214107401 питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства В соответствии с пп 34 341 СанПиН 214107401 безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по обобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ наиболее часто встречающихся в природных водах на территории Российской Федерации В соответствии п262 СП 24364820 вода используемая в хозяйственнобытовых и бытовых целях должна соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде

На 11 часов 10 минут «03» февраля 2021г при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Долгоостровская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики расположенного по адресу Чувашская Республика Батыревский район дДолгий Остров ул Школьная д3 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований на пищеблоке оборудование расставлено таким образом что приготовление блюд осуществляется в условиях нарушения поточности сырья и готовой продукции на производственном столе с маркировкой МВ находится электромясорубка для сырого мяса производственные столы с маркировкой СР СК находятся рядом со столом ВО нарушение п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» технологические оборудования являющиеся источниками выделения влаги тепла электрокотел моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции нарушение п 213 СанПиН 2324359020 норма зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п2462 СП 24364820 для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья не предусмотрено складское помещение пищевые продукты хранятся в горячем цехе на стеллажах рядом с производственным столом МВ помещение где хранятся пищевые продукты не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение п 2461 СП 24364820 норма в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной и столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в горячем цехе поверхность стен с дефектами около умывальной раковины краска местами отслоилась местами стены и потолок потемнели от сырости в обеденном зале со стен местами плитки отпали нарушение п 216 СанПиН 2324359020 норма внутренняя отделка производственных и санитарно бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений