МБОУ "БАЙДЕРЯКОВСКАЯ ООШ ЯЛЬЧИКСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА"

На 12 час. 40 минут «08» июня 2021 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Байдеряковская основная общеобразовательная школа Яльчикского района Чувашской Республики», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Байдеряково, ул. Ленина, д.79В, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований: - в примерном и фактическом меню не соблюдается масса (выход) порций для детей в возрасте 7-11 лет , 12 лет и старше: второе мясное и рыбное блюдо составляет 50- 80 граммов при норме 90-120 граммов для детей в возрасте 7-11 лет, 100-120граммов для детей в возрасте 12 лет и старше, нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (приложение №9, таб. №1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - в меню, размещенном в обеденном зале пищеблока на 08.06.2021 г. отсутствует информация о калорийности порций, нарушение п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (норма: 8.1.7. организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции). - не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении, п.3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (норма по п.3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях); -не организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, в журнале «Ведомость контроля за питанием» неправильно проводится подсчет пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд и напитков, нарушение - не организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Приложение №13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20