МБОУ "НОВОМУРАТСКАЯ СОШ"

На 11 час. 20 минут «17» июня 2021 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Новомуратская средняя общеобразовательная школа» Комсомольского района Чувашской Республики, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, Комсомольский район, д.Новые Мураты, ул.Школьная, д.20, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выразившиеся в следующем: - в меню, размещенном в обеденном зале пищеблока на 08.06.-17.06.2021 г., отсутствует информация о калорийности порций, нарушение п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (норма: 8.1.7. организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции); - в фактическом меню для приготовления второго блюда используется полуфабрикат рубленный из мяса птицы замороженный (котлеты куриные) производства ООО «Амеди Волга» 606471, Нижегородская область, город Бор, поселок Железнодорожный (Ситниковский с/с), Центральная улица, дом 13а, в составе которых содержится перец острый (черный перец), согласно перечню пищевой продукции, которой не допускается при организации питания детей, а также колбасные изделия (сосиски), не предусмотренные ассортиментом среднесуточного набора пищевых продуктов для организации питания обучающихся, нарушение п. 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), (норма: по п.8.1.9. перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 - п.п.25. уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный); - в фактическом меню не соблюдается масса (выход) порций для детей в возрасте 7-11 лет и 12 лет и старше , составляет: второе мясное блюдо – 50-80 граммов при норме 90-120 граммов для детей в возрасте 7-11 лет и 100-120 граммов для детей в возрасте 12 лет и старше; гарнир -150 граммов, при норме для детей в возрасте 12 лет и старше180-230 граммов, нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (приложение №9, таб. №1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - при производстве готовых блюд не соблюдаются рецептура приготовления блюд, отраженных в технологических картах: в двенадцатидневном меню для детей на 16.06.2021 г. по меню предусмотрены: борщ из свежей капусты со сметаной, при этом сметана к первому блюду, не выдавались, нарушение п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; -не организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, в журнале «Ведомость контроля за питанием» неправильно проводится подсчет пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд и напитков, нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Приложение №13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.