МБОУ "БИЧУРГА-БАИШЕВСКАЯ СОШ"

На 09 час. 00 минут «22» июня 2021г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Бичурга-Баишевская средняя общеобразовательная школа» Шемуршинского района Чувашской Республики, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Шемуршинский район, с.Бичурга-Баишево, ул. Мичурина, д.13, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выразившиеся в следующем: - в фактическом меню для приготовления второго блюда используются полуфабрикаты мясные (котлеты «Домашние» производства ООО «Вурнарский мясокомбинат»), в составе которых, согласно информации на маркировочном ярлыке, содержится перец острый (перец черный), включенный в Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, нарушение п. 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (далее- СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (норма: перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 к настоящим Правилам (п.25.: уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный); - одноразовые стаканы для питья воды используются повторно, на момент проверки в обеденном зале пищеблоке мытые одноразовые стаканы находятся на подносе с маркировкой «чистая посуда», нарушение п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (норма: столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению.Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается); - на пищеблок школы приняты овощи (картофель продовольственный, морковь столовая, капуста свежая) при отсутствии маркировки (поставщик продукции ИП Совина Л.В., г. Канаш, ИНН:212800568260), нарушение п.2.2., п.8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (норма: прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 к настоящим Правилам (п. 1.Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности); -в складском помещении пищеблока находится лимон свежий в количестве 1, 5 кг, страны происхождения Турция, импортер в Российскую Федерацию ООО «Фрутелла», Россия, г.Сочи, с датой производства 09.02.2021 г. со сроком хранения 90 дней при условии хранения при температуре 6/10 С0 и относительной влажности 65-90 %, нарушение п. 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (норма: перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 к настоящим Правилам (п. 1.Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности),