МБОУ "ПОЧИНОКИНЕЛЬСКАЯ СОШ"

На 11 час. 20 минут «07» июня 2021г. при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Починокинельская средняя общеобразовательная школа» Комсомольского района Чувашской Республики, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Комсомольский район, д.Починок-Инели, ул.Никитина, д.38, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, выразившиеся в следующем: - отсутствует контроль за мытьем и дезинфекцией посуды: при мытье столовой посуды, осуществляемой ручным способом, не проводится дезинфекция столовой посуды, столовых приборов и бокалов дезинфицирующими средствами, нарушение п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" (норма по п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. По п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20: мытье посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах при максимальных температурных режимах. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению либо питание

На 10 час. 00 минут «07» июня 2021 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Починокинельская средняя общеобразовательная школа» Комсомольского района Чувашской Республики, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Комсомольский район, д.Починок-Инели, ул.Никитина, д.38, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований: - в фактическом меню для приготовления второго блюда используются полуфабрикаты мясные (шницель, тефтели, биточки, фрикадельки, котлеты) производства ООО «Чебоксарский Мясокомбинат», ООО «Вурнарский мясокомбинат» в составе которых содержится перец острый (черный перец), согласно перечню пищевой продукции, которой не допускается при организации питания детей, нарушение п. 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (норма: по п.8.1.9. перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 - п.п.25. уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный); - в примерном и фактическом меню не соблюдается масса (выход) порций для детей в возрасте 7-11 лет , 12 лет и старше: второе мясное блюдо составляет 70- 80 граммов при норме 90-120 граммов для детей в возрасте 7-11 лет, 100-120 граммов для детей в возрасте 12 лет и старше, нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (приложение №9, таб. №1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - суточная проба отбирается не в плотно закрывающиеся емкости, нарушение п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20;