Проверка № 212100172010 от 20 апреля 2021 года

МБОУ "АЛТЫШЕВСКАЯ ООШ" АЛАТЫРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

20 апреля 2021 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АЛТЫШЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ЯКОВА ГРИГОРЬЕВИЧА СУЛЬДИНА" АЛАТЫРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации, от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Ларин Евгений Александрович	Начальник отдела
Соболева Лариса Николаевна	Ведущий специалист - эксперт
Матюшкина Елизавета Борисовна	Старший специалист 1 разряда
Евлачова Светлана Александровна	Врач по гигиене детей и подростков, эксперт органа инспекции
Кутепов Дмитрий Витальевич	Врач по общей гигиене, эксперт органа инспекции
Баранкин Александр Владимирович	Врач эпидемиолог, эксперт органа инспекции
Фадеева Полина Михайловна	Помощник врача по гигиене детей и подростков

Объекты и итоги проверки

Адрес

429851, ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА - ЧУВАШИЯ, РАЙОН АЛАТЫРСКИЙ, СЕЛО АЛТЫШЕВО, УЛИЦА ПОЛЕВАЯ, 25А

Дата составления акта о проведении проверки

19 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Тазетдинов Самат Ильшатович

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

19.05.2021 в 14.00 директор МБОУ «Алтышевская основная общеобразовательная школа» Алатырского района Чувашской Республики Тазетдинов Самат Ильшатович

Информация о выявленных нарушениях

Описание

На 13 часов 00 минут «19» мая 2021 года в кабинете №15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения по результатам проведенной инспекции от 14.05.2021 № 21-03-196 установлено: - контроль холодной и горячей воды, в целях оценки соответствия требованиям, предъявляемым к питьевой воде используемой для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения личной гигиены в течение 2020-21г не проводится, - производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в течении 2020-2021 не проводился, - для обеззараживания воздуха на участки обработки сырых продуктов не используется бактерицидная установка по обеззараживанию воздуха; гигиеническое покрытие стола для грязной посуды деформировано, - посуда, используемая для приготовления блюд, выполнена из алюминия, - в производственных помещениях, в обеденном зале напольное покрытие, покрытие стен и потолков имеют дефекты и повреждения, - на момент обследования отбор суточной пробы проведен не в полном объеме отсутствует третье блюдо чай от 26-27.04.2021, - емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, сроков годности, контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств не осуществляется, - ежедневное меню организованного питания детей не содержит указаний калорийности порции, - для контроля температуры горячих блюд на линии раздачи не используются термометры, - в горячем цехе неисправна локальная вытяжная система

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо ст. 6. 7 ч. 1

Сведения о выданных предписаниях

1. №75-Ш

В срок до 1 сентября 2021 года

1. Организовать проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП с утвержденной периодичностью, установленной учреждением (в том числе контроль качества холодной и горячей питьевой воды, используемой для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены) в соответствие с требованиями п.2.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.1.8 СП 2.4.3648-20. 2. Оборудовать приборами для обеззараживания воздуха зону для приготовления холодных блюд, отреставрировать гигиеническое покрытие стола для грязной посуды в соответствии с требованиями п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. 3. Приобрести кухонную посуду, выполненную из нержавеющей стали в соответствии с требованиями п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. 4. Провести косметический ремонт полов, стен и потолков в обеденном зале, используя отделочный материал, позволяющий проведение влажной уборки и дезинфекции в соответствии требований п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20; п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции, в соответствии с требованиями п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, сроков годности в соответствии с требованиями п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 7. В ежедневном меню указывать массу порции, калорийность порции в соответствии с требованиями п.8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 8. Испоьзовать термометры на линии раздачи пищи для контроля температуры горячих блюд в соответствии с требованиями п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 9. Отремонтировать в горячем цехе локальную вытяжную систему и использовать в соответствие с требованиями п.2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ