МБОУ "СОШ №33" Г.ЧЕБОКСАРЫ

На 11 час 40 мин 19 апреля 2021 г. в МБОУ «СОШ № 33» г. Чебоксары, по адресу: г.Чебоксары, проспект Мира, д. 16: 1. На потолке и стенах лестничного марша, используемого для загрузи пищевых продуктов и пищевого сырья на склад и пищеблок имеются дефекты отделки: трещины, сколы; на потолке в моечной столовой посуды имеются признаки поражений грибком, дефекты отделки (отслаивается); на потолке в цехе первичной переработки сырых овощей трещины, что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20: стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими. 2. В цехе первичной переработки сырых овощей деревянное покрытие пола имеет дефекты отделки, краска стерлась, что не допускает качественно проводить влажную обработку и дезинфекцию, что является нарушением п. 2.5.2. СП 2.4.3648-20: полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию. 3. На полу в цехе первичной переработки сырых овощей отсутствует сливной трап, что является нарушением п. 2.6.1 СП 2.4.3648-20: сливные трапы оборудуются в производственных, складских, хозяйственных, подсобных и административно-бытовых помещений столовой. 4. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) с маркировкой «тесто» выполнена из металла (цельнометаллический стол), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. 5. Посудомоечная машина для мытья столовой посуды, являющаяся источником выделения тепла, влаги, не оборудована локальной вытяжной системой, что является нарушением п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20: помещения, где установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции; п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. 6. Отсутствует информация о проведении мойки и дезинфекции кулера (установки с дозированным розливом упакованной питьевой воды), установленного для организации питьевого режима обучающихся, что является нарушением п. 8.4.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20): кулеры должны подвергаться мойке с периодичностью, предусмотренной инструкцией по эксплуатации, но не реже одного раза в семь дней. Мойка кулера с применением дезинфекционного средства должна проводиться не реже одного раза в три месяца. 7. Не представлены сведения у работников МБОУ «СОШ № 33» г.Чебоксары:о ревакцинации против дифтерии, столбняка, о вакцинации против вирусного гепатита В до 55 лет, о вакцинации против кори, ревакцинации против кори до 55 лет (включительно),