Проверка № 212005207246 от 28 октября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "БУРТАСИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
28 октября 2020 года — 27 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике Чувашии в городе Канаш
Цель проверки
С поступлением требования зам прокурора Вурнарского района Чувашской Республики от 26102020 г Исорг2842027920970005 о проведении внеплановой выездной проверки на предмет исполнения требований эпидемиологического законодательства в сфере организации питания и профилактики коронавирусной инфекцииЗадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся проведения дополнительных санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в условиях распространения новой коронавирусной инфекции Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
135ФЗ Материалы поступившие из правоохранительных органов других государственных органов из органов местного самоуправления от общественных объединений от Уполномоченного при Президенте Российской Федерации по защите прав предпринимателей уполномоченных по защите прав предпринимателей в субъектах Российской Федерации и указывающие на признаки нарушения антимонопольного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузьмин Олег Леонидович | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Канаш |
| Бартязова Галина Николаевна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Канаш |
Объекты и итоги проверки
Адрес
429220 Чувашская Республика Вурнарский район деревня Буртасы переулок Школьный дом 1
Дата составления акта о проведении проверки
27 ноября 2020 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На складе для хранения сыпучих продуктов со стен отпали облицовочные плитки что не допускают проведение их уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств в горячем цехе не все технологическое оборудование функционирует моечные ванны в помещении моечной столовой и кухонной посуды в мясном цехе не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения отсутствуют моечные ванны для кухонного инвентаря допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью и столовой посуды сколами столовые приборы из алюминия ложки при организации питания используют кружки из нержавеющей стали Для мытья посуды используются железные мочалки губки качественная обработка которого не возможна отсутствуют технологические карточки производства готовых блюд предусмотренные в примерном десятидневном меню при приготовлении блюд используются разделочные ножи без маркировки пищевые отходы хранят в переполненном ведре без крышки в помещении для хранения овощей в мясном цехе не установлена умывальная раковина для мытья рук с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителем в цехе приготовления блюд при умывальной раковине отсутствует полотенце и мыло не качественно проводится генеральная уборка так в моечном отделении пищеблока внутри плафона осветительных ламп находятся множество мух Вода из водопроводного крана отобранная из пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 214107401 Питьевая вода из 10 отобранных проб смывов во всех выявлены бактерии группы кишечной палочки отобранные на пищеблоке МБОУ «Буртасинская СОШ» 30102020 в 1000 не соответствуют требованиям раздела V СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» по показателю БГКП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 66 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 36К от 27112020 | В срок до 27 декабря 2020 года |
| 1 Выполнить мероприятия по подаче воды водопроводной холодной соответствующей требованиям2 Задействовать оборудования в горячем цехе все технологическое оборудование мармиты пароварка в помещении моечной столовой и кухонной посуды оборудовать моечными ваннами в мясном цехе локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения 3 Обеспечить одноразовыми стаканчиками а также контейнером для сбора использованной посуды одноразового применения около кулера 4 Не допускать использование кухонной посуды с поврежденной эмалью столовую посуду сколами столовые приборы из алюминия при организации питания использовать фарфоровую фаянсовую и стеклянную посуду тарелки блюдца чашки бокалы отвечающую требованиям безопасности для материалов5 Не допускать для мытья посуды железные мочалки губчатый материал6 Обеспечить контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб7 Заиметь и готовить блюда в соответствии с технологическими картами указанными в утвержденном примерном 12дневном меню 8 Промаркировать разделочные ножи и использовать по назначению9 Пищевые отходы хранить в емкостях с крышками в специально выделенном месте10 Установить умывальную раковину для мытья рук с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителем в мясном цехе в цехе приготовления блюд умывальную раковину обеспечить полотенцем и мылом11 Провести генеральную уборку в пищеблоке школы12 Провести ремонтные работы на складе для хранения сыпучих продуктов13 Ежедневную влажную уборку в помещениях школы проводить с применением дезинфицирующих средств промаркировать весь уборочный инвентарь и использовать по назначениюСрок исполнения по пунктам 113 до 27 декабря 2020 года | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ