МБОУ "ГИМНАЗИЯ №2" Г. ЧЕБОКСАРЫ

А 11 час 00 мин 29 октября 2020 г 1 Первое блюдо «щи из свежей капусты картофелем со сметаной» разливается в кастрюли рассчитанные на 46 порций порционирование в тарелки с первым блюдом осуществляется с привлечением дежурного педагога 2 В горячем цехе над электроплитами электрокотлом моечными ваннами для мытья кухонной и столовой посуды отсутствуют локальные вытяжные системы вентиляции в зоне максимального загрязнения 3 Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки На 16 час 30 мин 19 ноября 2020 г 1 При организации горячего питания для учащихся 14 классов не выполняются требования санитарного законодательства в части обеспечения достаточной энергетической ценности приемов пищи а именно согласно протоколу лабораторных испытаний 1049110497 от 18112020 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» энергетическая ценность обеда изготовленного 12112020 в 12ч 00 мин в МБОУ «Гимназия 2» г Чебоксары 10 ООО «ЭНКО плюс» для обучающихся МБОУ «Гимназия 2» г Чебоксары с 7 до 11 лет составляет 66362 ккал 282 2 Температура пищевых продуктов с линии раздачи для детей 14 классов и на столе у ребенка для детей 14 классов с обеда изготовленного 12112020 в 12ч 00 мин в МБОУ «Гимназия 2» г Чебоксары по адресу гЧебоксары ул ФЭнгельса 10 ООО «ЭНКО плюс» контракт на оказание услуг по организации горячего питания 732 от 23102020 с ООО «ЭНКО плюс» с 02112020 по 31122020 г для обучающихся МБОУ «Гимназия 2» г Чебоксары не соответствует допустимым значениям а именно согласно протоколу измерений температуры пищевого продукта ТПП14 от 19112020 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» результат измерений температуры готовых блюд составляет «плов из птицы» с обеденного стола 553 ± 006 С «компот из яблок» с линии раздачи 435±006 с обеденного стола 212 ± 006 С