Проверка № 212003802955 от 17 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
БУ ЧР "ШУМЕРЛИНСКИЙ ЦЕНТР ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ" МИНОБРАЗОВАНИЯ ЧУВАШИИ
Дата проведения
17 февраля 2020 года — 16 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в социальной сфере. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Евлачова Светлана Александровна | Врач по гигиене детей и подростков, эксперт органа инспекции |
| Максимов Виктор Александрович | И.о. начальника отдела |
| Жирнова Валентина Ивановна | Помощник врача по гигиене детей и подростков |
| Сомов Юрий Николаевич | Заведующий отделом организации лабораторной деятельности, эксперт органа инспекции |
| Малеева Елена Олеговна | Химик-эксперт |
| Матюшкина Елизавета Борисовна | Старший специалист 1 разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, г. Шумерля, Порецкое шоссе, д. 4
Дата составления акта о проведении проверки
13 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Цапина Татьяна Григорьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 13.03.2020 в 11.00 директор БУ ЧР «Шумерлинский центр для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» Минобразования Чувашии Цапина Татьяна Григорьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- отсутствует маркировка на производственном столе в горячем цехе пищеблока, - сырой цех пищеблока не оборудован раковиной для мытья рук персоналом, - умывальная раковина в горячем цехе не оборудована устройствами для размещения индивидуальных или одноразовых полотенец, - в складе для хранения пищевых продуктов осуществляется перетаривание сухих пищевых продуктов круп - из производственной тары в пакеты из полимерных материалов, - в морозильных камерах бытовых двухкамерных холодильников «Стинол», «Электрофрост», установленных в кладовой для продуктов, выданных на день, отсутствуют термометры для контроля за условиями хранения мяса и молочной продукции, - в спецификации к договору поставки продуктов питания на все группы пищевых продуктов от 31.12.2019 №4 со сроком действия договора с 01.01.2020 по 31.12.2020 включен запрещенный продукт майонез;- примерное меню для воспитанников разработано без учета сезонности, - не оставлена суточная проба порционного сливочного масла от ужина 18.02.2010, - не оформлены инструкции по правилам мытья столовой посуды в группах,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо ст.6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №13-Ш | В срок до 6 июля 2020 года |
| 4. Маркировать производственные столы в горячем цехе пищеблока в соответствии 5. Оборудовать сырой цех пищеблока раковиной для мытья рук персонала, умывальную раковину в горячем цехе оборудовать устройствами для размещения индивидуальных или одноразовых полотенец. 6. Обеспечить хранение пищевых продуктов в таре производителя. 7. Обеспечить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров (холодильники «Стинол», «Электрофрост»). 8. Не допускать использование пищевых продуктов (майонез) из перечня продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений. 9. Отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд. | |
Описание
Установлены несоблюдения технических регламентов на складе для хранения пищевых продуктов в морозильном ларе для хранения мяса марки «Бирюса» обнаружены: - на замороженное разрубленное мясо говядины и свинины в представленной товаросопроводительной документации не указаны сроки годности и условия хранения данного мяса говядины.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданин ст.14.43 ч.2 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №13-Ш/ТР | В срок до 20 февраля 2020 года |
| В срок 20.02.2020 1. Приостановить реализацию в БУ ЧР «Шумерлинский центр для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» Минобразования Чувашии: - мясо говядины в количестве 20, 27 кг, мясо свинины в количестве 14, 6 кг | |
| 2. №13-Ш/ТР | В срок до 13 марта 2020 года |
| 1. Осуществлять прием и использование пищевых продуктов при наличии товаросопроводительной документации с указанием даты изготовления, срока годности и условии хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем в соответствии с требованиями подпункта «в» пункта 117 раздела XI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), частей 7, 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 6.26, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». | |
Описание
- дополнительное образование детей осуществляется по направленностям - художественной, туристско-краеведческой, физкультурно-спортивной без заключения, подтверждающего соответствие зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имущества БУ ЧР «Шумерлинский центр для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» Минобразования Чувашии требованиям санитарного законодательства, - в прачечной, в бытовой комнате с санитарным узлом постинтерната от потолков отслаивается покраска.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо ст.6.7 ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №13-Ш/1 | В срок до 1 декабря 2020 года |
| 1. Отремонтировать потолки в помещении прачечной, бытовой комнате постинтерната в соответствии с требованиями п. 8.2. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». | |
| 2. №13-Ш | В срок до 6 июля 2020 года |
| 1. Обеспечить функционирование дополнительного образования в БУ ЧР «Шумерлинский центр для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» Минобразования Чувашии по направленностям - художественный, туристско-краеведческий, физкультурно-спортивный при наличии санитарно-эпидемиологического заключения, подтверждающего его соответствие санитарному законодательству в соответствии с требованиями п. 1.7 СанПиН 2.4.4.3172-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей». | |
Описание
- для сотрудников в группах не в полном объеме оформлены инструкции по применению дезинфицирующего средства «Ника-экстра М Профи», персонал групп не знает правил приготовления дезинфекционных растворов разных концентраций для проведения дезинфекции различных объектов - посуды, поверхностей, санитарно-технического оборудования, уборочного инвентаря, - не организовано проведение контрольных обследований учреждения специально выделенным и обученным персоналом либо организацией, осуществляющей деятельность по проведению дезинсекции, на наличие насекомых 2 раза в месяц,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо ст.6.3 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №13-Ш | В срок до 6 июля 2020 года |
| 3. Оформить инструкции по применению на имеющиеся дезинфицирующие средства 4. Организовать проведение контрольных обследований образовательного учреждения специально выделенным и обученным персоналом либо организацией, осуществляющей деятельность по проведению дезинсекции, на наличие насекомых 2 раза в месяц. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Чувашская Республика, г. Шумерля, Порецкое шоссе, д. 4
Нет данных о результатах проверки