Проверка № 211903535642 от 23 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АВТОКРЕДИТ-МОСКВА"
Дата проведения
23 июля 2019 года — 19 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданных в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации, Указа Президента Российской Федерации, от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», от 29.12.2018 № 1103 « О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 №592»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ходарова Ираида Гурьевна | Помощник отдела обеспечения надзора за питанием населения |
| Харламова Ольга Валентиновна | Помощник отдела обеспечения надзора за питанием населения |
| Мамуткина Наталия Владиславовна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования |
| Маркизова Ольга Николаевна | Ведущий специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей |
| Черноплекова Людмила Владимировна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования |
| Дорофеева Татьяна Александровна | Помощник отдела обеспечения надзора за питанием населения |
| Макова Радия Мегсумовна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования |
| Хаялутдинов Гафур Абрарович | Заведующий отделом обеспечения надзора за питанием населения |
| Тойгильдина Татьяна Алексеевна | Помощник отдела обеспечения надзора за питанием населения |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Чебоксары ул. Гагарина д. 17
Дата составления акта о проведении проверки
19 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Павлова Л. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В 15 часов 00 минут «06» августа 2019г. в адрес Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республики-Чувашии поступил протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» №10278 от 30 июля 2019г., свидетельствующий о несоответствии полуфабриката мясного «Шашлык из шейки свинины», выработанного в кафе «Евразия» ООО «Автокредит-Москва» (г. Чебоксары, ул. Гагарина, д. 17) 24 июля 2019г. (08:45), требованиям технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: в нормируемом объеме обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) (величина допустимого уровня не допускается в 0, 01 г).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда № 186 | В срок до 29 сентября 2019 года |
| 1.Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. При этом программа должна включать в себя мероприятия по оповещению приобретателей, в том числе потребителей, о наличии угрозы причинения вреда и способах его предотвращения, а так же сроки реализации таких мероприятий. 2. Направить программу мероприятий по предотвращению причинения вреда на согласование в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии. | |
Описание
На 11 часов 00 минут «24» июля 2019г. в ходе проверки кафе «Евразия» ООО «Автокредит-Москва» (г. Чебоксары, ул. Гагарина, д.17) установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - не проводится оценка качества полуфабрикатов с указанием в бракеражном журнале вре-мени их даты изготовления, наименования, результатов органолептической оценки, времени и даты разрешения к раздаче, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01); - оценка качества готовой кулинарной продукции проводится не в соответствии с требова-ниями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обще-ственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: в бракеражном журнале отсутствуют сведения (фамилия, имя, отчество) об изготовителе и лице, допустившем продукцию к реализации (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01); - часть разделочного инвентаря (ножи) в горячем цеху не имеет маркировки в со-ответствии с обрабатываемым продуктом (п.6.5 СП 2.3.6.1079-01); - отверстия вентиляционных систем в производственных и вспомогательных помещениях не закрыты мелкоячеистыми полимерными сетками (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении № 907 от 02.09.2019 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление о назначении административного наказания № 222 от 13.03.2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 186 | В срок до 21 октября 2019 года |
| 1. Обеспечить проведение ежедневной оценки качества полуфабрикатов с внесением в бракеражном журнале времени их даты изготовления, наименования, результатов органолептической оценки, времени и даты разрешения к раздаче, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; 2. Обеспечить оценку качества готовой кулинарной продукции в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с внесением в бракеражный журнал сведений (фамилия, имя, отчество) об изготовителе и лице, допустившем продукцию к реализации; 3. Промаркировать разделочный инвентарь (ножи) горячего цеха в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; 4. Закрыть отверстия вентиляционных систем в производственных и вспомогательных помещениях мелкоячеистыми полимерными сетками ; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ