МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №83" Г. ЧЕБОКСАРЫ

При заполнении журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывается час поступления продукции, дата и час фактической реализации продукции по дням, а также отсутствует подпись ответственного лица (норма результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (Приложение N 5, п. 14.1); На овощном складе капуста хранится совместно с картофелем и другими корнеплодами (норма картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении; капусту - на отдельных стеллажах, в ларях п. 14.6),

1. В группах № 1 и № 9 количество детей по списочному составу превышает допустимое число мест в группах, исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты, а именно в группе №1 площадь на 1 ребенка в групповой составляет 2, 3 кв.м (списочный состав 26 детей в групповой площадью 59, 3 кв.м.); в группе № 9 площадь на 1 ребенка в групповой составляет 1, 5 кв.м (списочный состав 13 детей в групповой площадью 19, 5 кв.м.) 2. Не представлены сведения об иммунизации против кори 3. Не представлены сведения об иммунизации против вирусного гепатита В 4. Не представлены сведения о ревакцинации против дифтерии 1. Плитка на полу сырой зоны производственного цеха пищеблока имеет трещины, что не допускает проведение влажной уборки (норма для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов п. 5.5); 2. Плитка на стене сырой зоны производственного цеха пищеблока частично отсутствует, что не допускает проведение уборки влажным способом (норма стены помещений должны иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию п. 5.1); 3. Отсутствует контроль за температурой воздуха в раздевальных помещениях группы № 7 и группы № 8 (норма контроль за температурой воздуха во всех основных помещениях пребывания детей осуществляется с помощью бытовых термометров п. 8.9); 4. Отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой во второй моечной ванне столовой посуды в группе № 9 кратковременного пребывания (норма столовая посуда ополаскивается с помощью гибкого шланга с душевой насадкой); 5. Кровати в спальных помещениях группы № 2, группы № 3 расставлены вплотную к наружным стенам и отопительным приборам (норма расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами);

1. Специальная одежда сотрудников пищеблока хранится на настенной вешалке в помещении для приемки сырья и пищевых продуктов 2. Мойка с маркировкой «ГР» используется для вторичной обработки овощей и мытья фруктов 3. Посуда для хранения суточных проб не имеет маркировки с указанием даты отбора 4. Согласно представленному журналу соблюдения температурного режима контроль соблюдения температурного режима в морозильном ларе, установленном на складе, не проводится

1. На стенах буфетного помещения группы № 8 плитка частично отсутствует, имеются сколы, что не допускает проведения качественной влажной уборки и дезинфекции (норма стены буфетных помещений следует облицовывать глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств); 2. Потолок в буфетном помещении группы № 8 имеет трещины, многочисленные следы подтеков, фрагментарно отсутствует покрытие влагостойкими материалами (норма потолки в помещениях с повышенной влажностью воздуха окрашиваются влагостойкими материалами); 3. Деревянный пол в групповых помещениях группы № 3 и группы № 8 имеют трещины, не прокрашенные участки, что не допускает обработку влажным способом (норма для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом),