МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №41" Г.ЧЕБОКСАРЫ

На 10 час 00 мин 5 октября 2018: 1. Неисправны 1 лампа в спальном помещении младшей группы № 6 «Колобок» и 2 лампы в раздевальном помещении подготовительной группы № 1 «Звездочки» (норма: все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии). 2. В младшей группе №6 «Колобок» в спальном помещении стекла с трещинами (норма: остекление окон должно быть выполнено из цельного стеклополотна; замена разбитых стекол должна проводиться немедленно). 3. В младшей группе № 6 «Колобок», старшей группе № 5 «Колокольчики» не на всех комплектах постельного белья присутствует маркировка, соответствующая номеру кровати (норма: все белье маркируется). 4. Оконные рамы, подоконники в помещениях игровых и спален ветхие, с облупившейся краской и щелями, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств (норма: влажная уборка в спальнях проводится после ночного и дневного сна, в групповых - после каждого приема пищи). 5. Отсутствует воздушный разрыв в месте присоединения производственной ванны моечной кухонной посуды к канализации (норма: в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств). 6. В средней группе № 2 «Ладушки» отсутствует пылесос для уборки коврового покрытия в помещении игровой, уборка осуществляется с помощью веника (норма: ковровые покрытия ежедневно очищаются с использованием пылесоса).

На 10 час 00 мин 5 октября 2018 г.: 1. На пищеблоке в моечной ванне с маркировкой «Рыба/Мясо» находится свежая капуста (норма: кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению). 2. Томатная паста «Краснодарская», изготовленная ООО «Компания ДАВЕ» Московская область, Балашихинский район, д. Черное и «Повидло яблочное», изготовленное ООО «Консервный завод» г. Клинцы, хранятся в складском помещении, где температура воздуха составляет +25 С. Производителем томатной пасты «Краснодарская» на маркировочном ярлыке указаны условия хранения от 0 до +15 С, условия хранения продукта «Повидло яблочное», указанные на этикетке от 0 до +10 С. (норма: пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией). 3. Согласно меню-требования на 05.10 количество выданного мяса говядины составило 8 630, 7 г. В соответствии с технологическими картами, приготовляемых в указанный день блюд, на «Борщ со сметаной на мясном бульоне» требуется 10 г мяса на 1 порцию, на «Тефтели из говядины с рисом «Ёжики» 85 г на 1 порцию, что с учетом количества питающих составляет 11 875 г. (норма: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами). 4. На пищеблоке в морозильном отделении холодильника «Атлант» с маркировкой «Рыба» и морозильном отделении холодильника «Akai» с маркировкой «Мясо» отсутствуют контрольные термометры, запись в Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не вносится (норма: контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании).

На 10 час 00 мин 5 октября 2018 г.: 1. Количество детей превышает допустимое количество исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты. 2. Отсутствует контроль за использованием кухонной посуды, оборудования, инвентаря по назначению, а именно: на пищеблоке в моечной ванне с маркировкой «Рыба/Мясо» находится свежая капуста 3. Отсутствует контроль за условиями хранения пищевых продуктов, а именно: томатная паста «Краснодарская», изготовленная ООО «Компания ДАВЕ» Московская область, Балашихинский район, д. Черное и «Повидло яблочное», изготовленное ООО «Консервный завод» г. Клинцы, хранятся в складском помещении, где температура воздуха составляет +25 С. Производителем томатной пасты «Краснодарская» на маркировочном ярлыке указаны условия хранения от 0 до +15 С, условия хранения продукта «Повидло яблочное», указанные на этикетке от 0 до +10 С. 4. Отсутствует контроль за закладкой продуктов питания, а именно: согласно меню-требования на 05.10 количество выданного мяса говядины составило 8 630, 7 г. В соответствии с технологическими картами, приготовляемых в указанный день блюд, на «Борщ со сметаной на мясном бульоне» требуется 10 г мяса на 1 порцию, на «Тефтели из говядины с рисом «Ёжики» 85 г на 1 порцию, что с учетом количества питающих составляет 11 875 г. 5. Отсутствует контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании, а именно: на пищеблоке в морозильном отделении холодильника «Атлант» с маркировкой «Рыба» и морозильном отделении холодильника «Akai» с маркировкой «Мясо» отсутствуют контрольные термометры, запись в Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не вносится 6. Пропущен срок ревакцинации против дифтерии 7. Не представлены сведения об иммунизации против кори 8. Не представлены сведения об иммунизации против вирусного гепатита В., не завершена вакцинация. 9. Не представлены сведения об иммунизации против краснухи