Проверка № 211800620282 от 8 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЗАРЯ"
Дата проведения
8 августа 2018 года — 4 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью выполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603 (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ); Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области защиты прав потребителей, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Михайлова С. Н. , Абрамова Н. В. | Заместитель начальника, специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Сидуккасы, ул. Сидуковская, д. 38
Дата составления акта о проведении проверки
4 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Терентьева Инга Петровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Над источниками повышенного выделения влаги (моечные ванны) в моечной) не оборудованы локальные вытяжные системы; чистые столовые приборы хранятся в специальной кассете ручками вниз; в одном помещении производственного цеха проводится первичная обработка овощей, вторичная обработка овощей, приготовление салатов и холодных закусок, обработка яиц, таким образом нарушается поточночть технологического процесса и имеет место сырых и готовых продуктов и допускается хранение необработанного яйца в производственном цеху; на участке приготовления холодных закусок, порционирования блюд не установлены бактерицидные лампы; в смывах на БГКП со стола для раздачи готовых блюд, со стола разделочного «ОВ», отобранные в организации общественного питания кафе ООО «Заря» по адресу Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Сидукасы, ул. Сидукасинская, д.38 не соответствует требованиям санитарного законодательства по микробиологическим показателям безопасности в смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП № 440 от 04.09.2018, постановление о назначении административного наказания № 396 от 11.09.2018 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| — |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 30000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №104-Н от 04.09.2018 | В срок до 1 апреля 2019 года |
| 1. Источники повышенного выделении влаги (моечные ванны в моечных) оборудовать локальными вытяжными системами. Срок исполнения до 01.04.2019г. 2. Чистые столовые приборы хранить в специальных кассетах ручками вверх. Срок исполнения до 01.11.2018г. 3. На участке приготовления холодных закусок и порционирования блюд установить бактерицидную лампу, обеспечить ведение журнала по регистрации работы бактерицидной лампы. Срок исполнения до 01.11.2018г. 4. Выделить производственный цех (участок) для приготовления холодных закусок и салатов. Срок исполнения: до 01.11.2018г. 5. Для обработки яиц выделить участок в мясном цеху. Срок исполнения до 01.11.2018г. 6. Предоставить протокол лабораторных исследований смывов на БГКП со стола для раздачи готовой продукции и стола «ОВ». Срок исполнения до 01.11.2018г. | |
Описание
На 11 часов 15 минут «17» августа 2018 года в кафе общества с ограниченной ответственностью «Заря» по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Сидуккасы, ул. Сидуковская, д. 38, осуществляющем деятельность по оказанию услуг общественного питания населению в наглядной и доступной до сведения потребителей не доведена необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. В представленном меню (холодные закуски - 12 наименований, первые блюда - 4 наименования, вторые блюда - 12 наименований, гарниры - 5 наименований, напитки 7 наименований) либо иным способом до сведения потребителей не доведена информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; не указаны сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе, кроме холодных закусок (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); отсутствует обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП № 441 от 04.09.2018, постановление о назначении административного наказания № 400от 11.09.2018 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Заря» в виде предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений в области защиты прав потребителей №104-Н от 04.09.2018 | В срок до 1 ноября 2018 года |
| 1. Довести до сведения потребителей информацию об оказываемых услугах обеспечивающую возможность их правильного выбора в меню или иным способом. Срок исполнения до 01.11.2018г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ