Проверка № 211800332967 от 23 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТРОИТЕЛЬ ПЛЮС"
Дата проведения
23 апреля 2018 года — 4 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказов Роспотребнадзора №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (в соответствии п.3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Такмакова Оксана Борисовна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе |
Паймуллина Ирина Николаевна | Специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, Шемуршинский район, с. Шемурша, ул. Автовокзальная, д. 9
Дата составления акта о проведении проверки
4 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Быков Николай Никонович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- на вывеске кафе «Шемурша» отсутствует информация для потребителей о фирменном наименовании своей организации, о месте нахождения (юридический адрес) и режиме работы (имеется вывеска только на ООО «Строитель»),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол об административном правонарушении ст.14.8.ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 33-Б от 04.05.2018 | В срок до 10 мая 2018 года |
1. Указать на вывеске кафе «Шемурша» информацию для потребителей о фирменном наименовании своей организации, о месте нахождения (юридический адрес) и режиме работы |
Описание
- в кафе недостаточно производственных столов для обработки сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, для обработки мяса сырого и мяса вареного используется один стол, условно разделенный на две части, нарушение п.п. 6.1., 6.3., 8.9. СП 2.3.6.1079-01; - нарушаются правила мытья столовой посуды: при наличии моечных ванн столовая посуда моется в емкостях, для ополаскивания посуды горячей проточной водой в третьей секции ванны отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой и металлическая сетка с ручками, при наличии электроводонагревателя горячей водой обеспечиваются через электрокотел, отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушение п.п. 3.3., 6.14., 6.15., 6.21. СП 2.3.6.1079-01; - не достаточное количество разделочных досок и ножей, имеющийся разделочный инвентарь не промаркирован в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "X" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия, нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01; - в производственном цехе (горячем цехе) кафе требуется проведение косметического ремонта: кафельные плитки на стенах местами отклеились, поверхность стен не ровная, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, нарушение п.п. 5.5., 5.6. СП 2.3.6.1079-01; - в моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемом применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушение п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01; - не предусмотрена гардеробная для персонала, верхняя одежда работников хранится на настенных вешалках в горячем цехе вместе со спецодеждой, нарушение п. 4.1., п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол об административном правонарушении ст.6.6КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. №33-Б от 04.05.2018 | В срок до 1 декабря 2018 года |
1. Обеспечить кафе достаточным количеством производственных столов для обработки сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, для обработки мяса сырого и мяса вареного используется один стол, условно разделенный на две части. Срок: до 01.12.2018 г. 2. Соблюдать правила мытья столовой посуды, установить в третьей секции ванны гибкий шланг с душевой насадкой и металлической сеткой, вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 3. Обеспечить достаточным количеством разделочными досками и ножами, и промаркировать имеющийся разделочный инвентарь. 4. Провести косметический ремонт в производственном цехе (горячем цехе) кафе. 5. Вывесить в моечной инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемом применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6. Предусмотреть гардеробную для персонала, верхнюю одежду работников. 7. Прекратить присутствие в производственном помещении посторонних лиц. 8. В бытовом холодильнике хранить готовые блюда в емкостях с указанием наименования блюда, времени и даты приготовления, срока. 9. Организовать производственный лабораторный контроль на этапе реализации пищевых по кафе «Нектар» выпускаемой готовой продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям; смывов с объектов производственной среды, инвентаря, рук и спецодежды персонала; воды по микробиологическим показателям. Соблюдать условия хранения готовых блюд. 11. Прекратить хранение очищенного картофеля в холодной воде более 2 ч. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ