Проверка № 211800073296 от 9 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАПИТАЛЪ"
Дата проведения
9 февраля 2018 года — 14 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 августа 2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15 августа 2017 г. № Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17 октября 2017 г. № 943 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), коньяка и бренди», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации (пункт 2 раздела II протокола совещания у Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Г. Хлопонина от 28 сентября 2017 г. № АХ-П11-54пр), приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30 января 2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24 января 2017 г. №АХ-П11-343 (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ). Задачи: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предмет: соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузьмин Олег Леонидович | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Цивильском районе |
| Крылова Любовь Юрьевна | Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Цивильском районе |
| Петрова Ирина Николаевна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии в Цивильском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ул. Николаева, д. 15 А, г. Цивильск, Цивильский район, Чувашская Республика
Дата составления акта о проведении проверки
13 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чернышева Марина Валериевна, Трофимова Ольга Петровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен уполномоченный представитель
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При рассмотрении меню, а именно на изготавливаемую мясную продукцию общественного питания, в кафе «Жемчужина» ООО «Капиталъ», расположенном и функционирующем по адресу: ул. Николаева, д.15 А, г.Цивильск, Цивильский район, Чувашская Республика, установлено, что на холодные закуски ( салат мясной, салат курочка Ряба, салат куриное филе с помидорами и др.), первые блюда ( шурпе, суп куриный с вермишелью, лагман, солянка, борщ, др.), вторые блюда (гуляш, голубцы, мясо по-русски, язык свиной отварной, куриная, котлета, купаты гриль, др.) отсутствуют сведения о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, пищевой ценности питания, а именно не указаны калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе, нет обозначений нормативных документов, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. В кафе «Жемчужина» в наглядной и доступной форме не доводится информация о перечне услуг и условия их оказания, условиях оплаты услуг. В меню от 08 ноября 2017г. , размещенном только в месте обслуживания (раздачная зона), данная информация отсутствует, прейскуранты и иные способы информирования в кафе не представлены.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №74 от 19.03.2018 по ст.14.5.ч.1. КоАП РФ на ЮЛ, штраф 30000 рублей (пост. №73 от 22.03.2018) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен в установленные сроки |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Ответ об исполнении предписания вх. №1190 от 30.05.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений в области защиты прав потребителей №16-Ц | В срок до 15 мая 2018 года |
| 1. Обеспечить доведение до сведения потребителей в зале и вне зала обслуживания посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании таких услуг информации о продукциях и об услугах, содержащие следующие сведения: перечень услуг и условия их оказания; условия оплаты услуг; фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания; емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции; сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно- модифицированных организмов); обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. | |
Описание
Выявлен оборот (хранение и использование при оказании услуг общественного питания) продукция не соответствующей требованиям технических регламентов, а именно неподлежащая идентификация мясная продукция, согласно представленных товарно-сопроводительных документов шпик, который упакован в полиэтиленовую пленку и пакет, общим весом - 0, 820 кг, на который отсутствовали этикетки, маркировочные ярлыки, листки-вкладыши и др. со сведениями, предусмотренными пунктом 1 части 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), а также пунктами 106 - 116, 121 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №73 от 19.03.2018 по ст.14.43.ч.1. КоАП РФ на ДЛ, штраф 11000 рублей (пост. №71 от 22.03.2018) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен в установленные сроки |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Ответ об исполнении предписания 14.05.2018 вх. №1025 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений технических регламентов №16-Ц | В срок до 15 мая 2018 года |
| 1. Не допускать в кафе «Жемчужина» оборот мясной продукции (хранение и использование для оказания услуг общественного питания) без соответствующей маркировки, предусмотренной пунктом 1 части 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), а также пунктами 106 - 116, 121 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). | |
Описание
Не выполняются требования по предупреждению инфекционных заболеваний- в мясном цехе для разделки мяса используется разделочный инвентарь (разделочные ножи) без маркировки; для освещения производственных помещений (в помещении для приготовления блюд, в мясном цехе, моечной) и помещения для хранения пищевых продуктов применяются светильники с люминесцентными лампами не во влагопылезащитном исполнении; осветительные приборы с люминесцентными лампами в производственных помещениях и помещении для хранения пищевых продуктов не имеют защитную арматуру; посудомойщица Шевле Тамара Александровна допущена к работе с истекшим сроком прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (дата последнего прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 15.01.2016г. дата очередной аттестации-15.01.2018г.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №72 от 19.03.2018 по ст. 6.6. КоАП РФ на ЮЛ, штраф 32000 рублей (пост. №72 от 22.03.2018) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен в установленные сроки |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №16-Ц | В срок до 1 июня 2018 года |
| 1. Маркировать разделочный инвентарь (разделочный нож); Срок исполнения: до 01 июня 2018г. 2. Для освещения производственных помещений и помещения для хранения пищевых продуктов использовать светильники с люминесцентными лампами во влагопылезащитном исполнении; Срок исполнения: до 01 июня 2018г. 3. Установить осветительные приборы в производственных помещениях и помещении для хранения пищевых продуктов с защитной арматурой; Срок исполнения: до 01 июня 2018г. 4. Организовать и провести своевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников, контактирующих непосредственно с пищевыми продуктами, Срок исполнения: до 01 июня 2018г. 5. Не допускать работников, контактирующих непосредственно с пищевыми продуктами, к работе с истекшими сроками прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Срок исполнения: до 01 июня 2018г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ