МБДОУ Д/С "АЛЁНУШКА" Г.МАРИИНСКИЙ ПОСАД

На пищеблоке МБДОУ «Детский сад «Аленушка» по адресу: ул. Курчатова, д. 20, г. Мариинский Посад, Мариинско-Посадский район, Чувашская Республика, непосредственно после приготовления пищи не осуществляется отбор суточных проб всех готовых блюд, а именно: - 06 июня 2017г. не отобраны суточные пробы кофейного напитка, бутерброда (завтрак); - 05 июня 2017г. не отобраны суточные пробы картофельного пюре, яйца, сельди, чая с лимоном (полдник) и плова с мясом (обед),

На пищеблоке МБДОУ «Детский сад «Аленушка» по адресу: ул. Курчатова, д. 20, г. Мариинский Посад, Мариинско-Посадский район, Чувашская Республика, нарушаются обязательные требования к условиям хранения, приготовления пищевых продуктов, а именно: 1. При рассмотрении меню-требования за 02 июня 2017г. и примерного меню (3 день с 1-3 лет)) установлено, что ежедневно составленное меню-требование на выдачу продуктов питания не основано на утвержденном примерном меню, а именно: - для приготовления каши пшенной выписано количество молока - 100 г на 1 ребенка, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 130 г на 1 ребенка; не выписано масло сливочное, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 5 г на 1 ребенка; выписано 25 г пшена на 1 ребенка, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 20 г на 1 ребенка, выписано 7 г сахара на 1 ребенка, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 3 г на 1 ребенка; выход блюда занижен: тогда как по утвержденному примерному выход составляет 180 г на 1 ребенка, а фактически по меню- требование 150 г на 1 ребенка; - по меню-требование на выдачу продуктов питания выписан сок фруктовый - 100 г, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 150 г на 1 ребенка; - для приготовления рассольника со сметаной на мясном бульоне не выписана говядина б/к, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 10 г на 1 ребенка; не выписана сметана, по примерному меню полагается 5 г на 1 ребенка; не выписан огурец соленый, по примерному меню полагается брутто-18 г на 1 ребенка; не выписано растительное масло, а по примерному меню полагается 1 г на 1 ребенка; выписан картофель 100 г на 1 ребенка, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 30 г на 1 ребенка; выписана перловая крупа 10 г на 1 ребенка, тогда как по утвержденному примерному меню полагается 5 г на 1 ребенка; выписано молоко 100 г на 1 ребенка, тогда как утвержденным примерным меню, основанному на технологической карте № 64 «рассольник со сметанной на мясном бульоне»,

В личных медицинских книжках Корняковой А.П. пом. воспитателя не имеет сведения о прививках против кори, гепатита В., дифтерии и столбняка; Дигова Г.М. пом.воспитательница не имеет сведения о прививках против гепатита В; Николаева Е.Н. воспитательница не имеет сведения в личной медицинской книжке против кори; Данилова Н.П. пом.воспитательница не имеет сведения о прививках против кори и гепатита В. Помощница воспитателя Пантелеймонова Т.Ю. не имеет в личных медицинских книжках данные о всех прививках (нарушены п. 19.2, 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», ст. 35 ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ответственным за нарушение является заведующий МБДОУ «Детский сад «Аленушка» Мариинско-Посадского района Корнева Е.Е.); - в туалете выпускной группы детские унитазы не оборудованы закрывающимися кабинами высотой ограждения 1.2 м (от пола), не доходящую до уровня пола 0, 15м. (нарушение п.6.16.3 - в средней группе в групповой в углу стена черная от влаги: - не заменен в весенний период песок в песочницах для детей не представлены протоколы лабораторных исследований п.3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», ответственным за нарушение является заведующий МБДОУ «Детский сад «Аленушка» Мариинско-Посадского района Корнева Е.Е.); - в средней группе стена в углу помещения групповой с участками поражения плесени, частично краска отслоилась, что не позволяет проводить влажную уборку с применением дезинфицирующих средств