МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ПАРУС"

Помещения мясного цеха и склада для хранения пищевых продуктов не отапливаются, на стене в горячем цехе штукатурка отслаивается. В соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» кратность приема пищи и режим питания детей по определенным приемам пищи определяется временем пребывания детей и режимом работы дошкольной организации. В представленном меню время пребывания детей и режим работы дошкольной организации не указаны. Меню рассчитано на 10 дней, а не менее, чем на две недели. На обед в 1-й, 2-й, 4-й, 6-й, 9-й дни не включена закуска (салат или порционные овощи). Энергетическая ценность суточного рациона по отдельным приемам пищи (2-й завтрак) занижена. В примерном 10-дневном меню содержание от калорийности рациона жиров – 25, 11 %, углеводов - 61, 84 %, что не соответствует физиологическим нормам. В примерном 10-дневном меню отсутствует информация о C-витаминизации блюд, не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. По расписанию организованной образовательной деятельности продолжительность непрерывной образовательной деятельности в старшей группе (от 5-6 лет) составляет 30 минут, что больше возрастной нормы. По расписанию организованной образовательной деятельности максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в младшей группе составляет 40 минут, что выше возрастной нормы. Максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в старшей группе составляет - 60 минут, что выше возрастной нормы. Длительность занятий по физическому развитию в старшей группе составляет 30 минут, что больше возрастной нормы – 25 минут,

При организации питания детей в питании для приготовления блюд используется молоко пастеризованное с массовой долей жира 2, 5 %, изготовитель ООО НПФ «Республиканский молочный завод», Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Машиностроителей, д. 131 с датой изготовления продукции – 27.03.2017 г., не соответствующая требованиям, предъявляемым к пищевому сырью и пищевым продуктам. По результатам протокола лабораторных испытаний № 642 от 03.04.2017 г. испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», по Экспертному заключению Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» № 05-139 от 03.04.2017 г. исследованная проба молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 2, 5 % (изготовитель - ООО НПФ «Республиканский молочный завод», Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Машиностроителей, д. 131) по исследованным микробиологическим показателям не соответствует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (раздел VII, приложение 8 п. 1). В исследованном образце обнаружены бактерии группы кишечной палочки, которые по гигиеническому нормативу не допускаются в продукте