Проверка № 21170700829491 от 21 августа 2017 года

БОУ "ШУМЕРЛИНСКАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ" МИНОБРАЗОВАНИЯ ЧУВАШИИ

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

21 августа 2017 года

Проверка проводится в отношении

БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ "ШУМЕРЛИНСКАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ" МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике Чувашии в городе Шумерля

Цель проверки

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в сфере образования Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Леонова Нина Петровна, Евлачова Светлана Александровна, Сомов Ю. Н, Малеева Е. В. , Жирнова В. И. , Гришина М. А.	Начальник, заместитель начальника, заведующий ООЛД, химик эксперт, пом врача

Объекты и итоги проверки

Адрес

Чувашская Республика, г. Шумерля, Порецкое шоссе, д. 2

Дата составления акта о проведении проверки

15 сентября 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Директор Боу «Шумерлинская Общеобразовательная Школа-Интернат Для Обучающихся С Ограниченными Возможностями Здоровья» Минобразования Чувашии Бирун Лариса Валерьевна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

На 14 часов 00 минут «04» сентября 2017 года в БОУ «Шумерлинская общеобразовательная школа-интернат для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» Минобразования Чувашии, расположенном по адресу: Чувашская Республика, г. Шумерля, Порецкое шоссе, дом 2: - используется примерное 14-дневное меню без учета возраста детей и сезонности, приготовление пищи организовано для детей без учета возраста, что не соответствует требованиям п.6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции с 01.09.2017 по 03.09.2017 отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии, что не соответствует требованиям учетной документации пищеблока по форме 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», - в горячем цехе пищеблока установлено холодильное оборудование для хранения сырого мяса, что нарушает поточность технологического процесса и является нарушением п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и п 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо (ст.6.6)

Сведения о выданных предписаниях

1. №103-Ш

В срок до 1 апреля 2018 года

В срок с 15.09.2017: 1. Оформлять журнал бракеража готовой кулинарной продукции с подписями не менее 3-х членов бракеражной комиссии в соответствии с требованиям учетной документации пищеблока по форме 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В срок до 01.04.2018 г.: 2. Привести примерное 14-дневное меню и приготовление пищи в соответствие с требованиями п.6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» с учетом возраста детей и сезонности. 3. Обеспечить соблюдение поточности сырых и готовых продуктов в горячем цехе пищеблока в соответствии с требованиями п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и п 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Чувашская Республика, г. Шумерля, Порецкое шоссе, д. 2

Нет данных о результатах проверки