МАОУ "БОЛЬШЕЯМАШЕВСКАЯ ООШ"

На 11 часов 00 минут «20» февраля 2017 года в МАОУ «Большеямашевская СОШ», расположенном по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, с. Большое Ямашево, ул. Школьная, д. 52, на пищеблоке хранятся и используются в питании детей пищевые продукты, запрещенные для реализации в образовательных учреждениях: - плавленый продукт колбасный копченый «Рязанский» нежный с заменителем молочного жира 9%, изготовитель ОАО «Рязанский завод плавленых сыров» (местонахождения производителя: Россия, г. Рязань, ул. Братиславская, д. 10), дата производства 30.01.2017 г., в количестве 2 упаковки весом 1, 235 кг по цене 145 рублей за 1 кг; - полуфабрикат рубленный мясосодержащий формованный в шницель «По венски», замороженный, изготовитель ООО «Вурнарский мясокомбинат» (местонахождения изготовителя: Россия, Чувашская Республика, п.г.т. Вурнары, ул. Карла Маркса, д.54), дата выработки 14.02.2017 г. в количестве 9, 89 кг по цене 180 рублей за 1 кг, имеющей в составе мясо птицы механической обвалки, перец черный. Указанные факты свидетельствуют о нарушениях требований статьи 17 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.25., приложение 9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 6.25., приложение 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывается час поступления пищевого продукта, что является нарушением требований п. 14.1. приложения 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.14.5., приложения 10 формы 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающи

На 10 часов 00 минут «17» марта 2017 года в кабинете №12 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Шумерля, ул. Щербакова, д.9, при рассмотрении протокола лабораторных испытаний обеда от 21.02.2017 г. №563 Ш, экспертного заключения по оценке соответствия фактора среды обитания от 15.03.2017 г. №03-269 установлено снижение калорийности, содержания сухих веществ, белков, углеводов и жиров в салате из моркови Также установлено снижение калорийности, содержания сухих веществ, углеводов в компоте с изюмом, так, по анализу калорийность 3 блюда составила 53, 3 ккал, по меню-раскладке – 75, 8 ккал При рассмотрении протокола лабораторных испытаний 0, 015% дезинфицирующего раствора «Ника Хлор» от 20.02.2017 г. №564 Ш, экспертного заключения по оценке соответствия фактора среды обитания от 15.03.2017 г. №03-270, выданных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля», отобранного 14.02.2017 г. в столовой МАОУ «Большеямашевская СОШ», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, с. Большое Ямашево, ул. Школьная, д. 52, установлено несоответствие массовой доли активного хлора в исследуемом образце заявленной, так, массовая доля активного хлора по анализу составила 0, 09%, при этом был приготовлен и использовался рабочий раствор с массовой долей активного хлора 0, 015%.

На 13 часов 00 минут «17» марта 2017 года в МАОУ «Большеямашевская СОШ», расположенном по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, с. Большое Ямашево, ул. Школьная, д. 52, для приготовления пищи обучающимся школы используется примерное меню, не согласованное с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, не утвержденное директором школы. Приготовление пищи для детей разных возрастных групп (от 3 до 7 лет, от 7 до 11 лет и от 11 лет и старше) осуществляется в одних емкостях без учета норм пищевых продуктов для разных возрастных групп детей, набора пищевых продуктов При рассмотрении примерного 12-тидневного меню установлено, что 6 дней из 12 на завтрак не включаются горячие блюда (каши, запеканки, творожные и яичные блюда), вместо них включены выпечка или хлеб с маслом (или сыром) и чай с сахаром Для приготовления пищи детям используется пластиковая кухонная посуда (тазы «Сырое мясо», «Фрукты», «Сырые овощи»), посуда с обитой эмалью (тазы «Сырая рыба», «Салат», «Хлеб»), Для приготовления пищи 53 учащимся, 10 воспитанникам дошкольной группы, сотрудникам на пищеблоке имеется 1 электрическая плита на 4 конфорки, 1 бытовая настольная электроплитка без духовки, что недостаточно В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюд Не проводилось обследование технического состояния вентиляции специализированными организациями через 2 года после ввода здания в эксплуатацию и в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет с осуществлением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха. В учебном кабинете истории и географии установлен переносной обогревательный прибор.Классная доска в учебном кабинете физики не имеет лотка для задержания меловой пыли.Полы в обеденном зале пищеблока дощатые со щелями, доски пола около линии раздачи прогнили, деформированные, что затрудняет проведение влажной уборки, в щелях скапливается пыль. В спортивном зале стены и потолки местами в черном грибковом налете, в туалете ма