Проверка № 21170700825249 от 5 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЗАО " САНАТОРИЙ " УТЕС "
Дата проведения
5 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в деятельности детских лагерей на время каникул Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главный Специалист-Эксперт Воробьева Г. Г. , Заместитель Начальника Михайлова С. Н. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, Чебоксарский район, с. Хыркасы, ул. Коптарка
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Зао «Санаторий «Утес» Ведин Владимир Леонидович; Начальник Лагеря Ведина Равиля Мансуровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 10 час.30 мин. 15 июня 2017 г. в ДОЛ «Утес» ЗАО «Санаторий «Утес» по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, д.Хыркасы, ул. Коптарка:
1.Нарушена целостность гигиенического покрытия стен в душевых, комнатах №№ 309, 319.
2.Не предусмотрены помещения для просушивания верхней одежды и обуви, для глажения, места для хранения обуви, оборудованные полками или стеллажами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении 299 от 28.06.2017 Постановление о назначении административного наказания № 292 от 12.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник лагеря ДОЛ «Утес» ЗАО «Санаторий «Утес» |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 3000 руб оплачен 03.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. -предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил №81-Н от 28 июня 2017г | В срок до 15 мая 2018 года |
| 1.Провести ремонт стен душевых в комнатах №№ 309, 319, согласно п.п. 4.18., 4.21. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 15 мая 2018г. 2.Предусмотреть помещения для просушивания верхней одежды и обуви, для глажения, места для хранения обуви, оборудованные полками или стеллажами, согласно п. 4.11. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 15 мая 2018г. | |
Описание
На 11 час.30 мин. 15 июня 2017 г. в ДОЛ «Утес» ЗАО «Санаторий «Утес» по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, д.Хыркасы, ул. Коптарка:
1.Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды, являющиеся источниками выделения влаги оборудуются локальными вытяжными системами вентиляции.
2.Для раздачи готовых блюд допускается использование столовой посуды (тарелки) со сколами.
3.На пищеблоке в овощном цеху и в холодном цеху отсутствует протирочно-резательная машина для сырых и готовых продуктов (овощерезательная машина).
4.Представленные технологические карточки на блюда «Поджарка из говядины», «Курица тушенная в сметанном соусе» не содержат информацию о химическом составе вышеуказанных блюд.
5.Ответственным лицом детского оздоровительного лагеря не проводится входной контроль поступающих пищевых продуктов с регистрацией результатов контроля в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую.
6.Не ведется журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании.
7.На пищеблоке не предусмотрено холодильное оборудование для салатов.
8.Бракераж готовой пищи проводится двумя лицами (медицинским работником и заведующей производством).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении 300 от 28.06.2017 Постановление о назначении административного наказания № 293 от 12.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник лагеря ДОЛ «Утес» ЗАО «Санаторий «Утес» |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 5000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. -предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил №81-Н от 28 июня 2017г | В срок до 15 мая 2018 года |
| 3.Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды, являющиеся источниками выделения влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции, согласно п. 8.7. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 15 мая 2018г. 4.Провести замену тарелок со сколами, согласно п.8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 01 июля 2017г. 5.На пищеблоке в овощном цехе установить овощерезательную машину, согласно п. п. 8.4., 9.11., приложение №1 СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 01 июля 2017г. 6.В технологических карточках на блюда «Поджарка из говядины», «Курица тушенная в сметанном соусе» указать информацию о химическом составе вышеуказанных блюд, согласно п. 10.6. , приложение №10 СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 01 июля 2017г. 7.Ответственным лицом детского оздоровительного лагеря проводить входной контроль поступающих пищевых продуктов с регистрацией результатов контроля в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, согласноп. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 01 июля 2017г. 8.Завести журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, согласно п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 01 июля 2017г. 9.На пищеблоке предусмотреть холодильное оборудование для хранения салатов, согласно п. 9.21. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 01 июля 2017г. 10.Бракераж готовой пищи проводить бракеражной комиссией, согласно п. 9.25. СанПиН 2.4.4.3155-13; Срок исполнения: до 01 июля 2017г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Чувашская Республика, Чебоксарский район, с. Хыркасы, ул. Коптарка Моргаушский район, д. Шомиково, ул. Лесная, д. 64
Нет данных о результатах проверки