Проверка № 21160701142248 от 21 ноября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВУРНАРЫ ЗАВОД СОМ"
Дата проведения
21 ноября 2016 года — 16 декабря 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.03.2016 № 222 «О проведении проверок молока и молочной продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации (пункт 3 часть 1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 01.03.2016 № 1) (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ);
задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Алексеева Тамара Геннадьевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в г. Канаш |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, пгт. Вурнары, ул. Сеспеля, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
5 декабря 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Главный Технолог Ооо « Вурнары Завод Сом» Логачева Татьяна Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 15 часов 00 минут «29» ноября 2016 года на молочном предприятии ООО
«Вурнары завод СОМ» по адресу: Чувашская Республика, Вурнарский район, птг. Вурнары, ул. Сеспеля, д.1 выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов:
- Не просматривается электронный архив (термограммы) контроля температуры пастеризации молока и сливок за октябрь 2016 года. Согласно п.3(пп.6) ст.10 ТР ТС 021/2011 должно быть обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Согласно п. 12.13 СанПиН 2.3.4.551-96 термограммы должны анализироваться лабораторией и храниться в ней в течение года.
-Микробиологический контроль готовой продукции, установленный в программе ХАССП, контроль смывов с оборудования и с рук персонала не осуществлялся с 7 по 28 ноября 2016 года в связи с учебой микробиолога; контроль эффективности пастеризации молока не проводился с 07.11.2016 года также в связи с временным отсутствием микробиолога; лаборатория не проводит исследования на СОМО, что является нарушением ст.10 (п.п. 2, 3) ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевых продуктов», нар. п.п. 14.1-14.4, 14.12, СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП по ст.14.43ч.1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Главный технолог |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 110-ТР от 05.12.2016 | В срок до 4 февраля 2017 года |
| -Микробиологический контроль готовой продукции и пастеризации молока, контроль смывов с оборудования и с рук персонала осуществлять согласно установленной кратности программы ХАССП, проводить исследования на СОМО. Срок исполнения: до 01.02.2017 года. - Обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Представить термограммы пастеризации молока и сливок. Срок исполнения: до 01.02.2017 года. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ