Проверка № 21160601590439 от 18 апреля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
СПСК "МОЛОЧНЫЙ ДВОР-КАНАШ"
Дата проведения
18 апреля 2016 года — 18 мая 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.03.2016 № 222 «О проведении проверок молока и молочной продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации (пункт 3 часть 1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 01.03.2016 № 1) (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ)
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Московской Светлане Валерьевна | Начальнику территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в г. Канаш |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул. Серпуховская, дом 21
Дата составления акта о проведении проверки
18 мая 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Спск « Молочный Двор- Канаш» Казаков Александр Разумович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 11 часов 00 минут «27» апреля 2016 года на молочном предприятии СПСК « Молочный двор- Канаш» по адресу: Чувашская Республика, Янтиковский район, с. Янтиково, ул. Кирова, д.6 в производственном цехе по выработке молочной продукции выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов:
- отделка стен, потолков имеют дефекты в производственных и вспомогательных помещениях: на участке изготовления масла и творога потолок и стены поражены плесенью, в помещении хранения моющих и дез.средств нарушено гигиеническое покрытие стен, пола, потолка, в холодильной камере отделка стен, потолка не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию.
Согласно п. 5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости дезинфекции, поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости дезинфекции, а также надлежащего дренажа, потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопление грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций; Согласно подпункта 8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевых продуктов» для обеспечения безопасности пищевых продуктов в процессе производства должны поддерживаться процедуры- содержание производственных помещений в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
- участок приемки молока не обеспечен подводкой горячего пара, горячей воды, площадка не имеет твердого покрытия, не имеет навеса, на участке приемки молока для обработки молоковозов отсутствуют емкости с дезраствором и ополаскивающим раствором для мойки штуцеров, отсутствуют 3-х секционные моечные ванны на участке выработки масла сливочного, творога, для мойки разборных частей молокопроводов, дл
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст.14.43ч.1, штраф 100000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 28-ТР от 18.05.2016 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| 1. На участке изготовления масла и творога, в помещении хранения моющих и дез. средств, в холодильной камере провести косметический ремонт с целью устранения плесени, восстановить гигиеническое покрытие стен, пола, потолка с целью возможности проводить влажную уборку и дезинфекцию. 2. Все участки мойки разборных частей оборудования обеспечить 3-х секционными моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды, вывести сливные штуцеры к канализационным трапам, провести маркировку. 3. Организовать помещение или участок для стирки творожных мешочков, оборудованный 3-х секционной ванной, стиральной машиной, сушильным шкафом. 4. Выработку тврога производить в полном соответствии с нормативными документами( ГОСТ, ТУ, Технологические инструкции) при наличии полного набора технологического оборудования, в том числе отдельного холодильного оборудования. 5. Обеспечить спецодеждой, обувью для мойки танков пастеризованного и сырого молока. Для хранения данной спецодежды установить шкафчики, промаркировать. 6. В составе санитарно- бытовых помещений предусмотреть отдельные гардеробные для верхней, домашней одежды и санитарной одежды. 7. Организовать технологический контроль в соответствии с « Инструкцией по технохимическому контролю на предприятиях молочной промышленности», технологические журналы вести в полном объеме, не допускать отклонений от технологических инструкций производства продукции. 8. Внедрить процедуры , основанные на принципах ХАССП. 9. На этикетках творога обеспечить маркировку единым знаком обращения продукции на рынке-государств- членов Таможенного союза. 10. Не допускать к приемке молока хозяйства без ветеринарных свидетельств. 11. К перевозке молочной продукции не допускать водителей без наличия личных медицинских книжек. 12. На участке приемки молока для обработки молоковозов установить емкости с дезраствором и ополаскивающим раствором для мойки штуцеров, промаркировать. 13. Решить вопрос обеспечения предприятия микробиологической лабораторией, без которой невозможно внедрить и по | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Чувашская Республика, Янтиковский район, с. Янтиково, ул. Кирова, д. 6
Нет данных о результатах проверки