Проверка № 21160601467104 от 11 января 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
БУ "ПОРЕЦКАЯ ЦРБ" МИНЗДРАВА ЧУВАШИИ
Дата проведения
11 января 2016 года — 29 января 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.08.2013 № 538 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины», изданного по поручению Правительства Российской Федерации – протокол совещания у заместителя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 12.07.2013 № АД – П 11-13;
приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560, изданного во исполнение Указа президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 07.08.2014 № 778 «О мерах по реализации 06.08.2014 № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 08.08.2014 № ИШ-П11-86пр;
приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного по поручению Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 г. № АД – П 12- 4024 (письмо от 03.04.2015г. № 01/3580-15-27) (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 - ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Максимов Виктор Александрович Ларин Евгений Александрович | Главные специалисты - эксперты территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в г. Шумерля |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, Порецкий район, с. Порецкое, ул. Ленина, д. 103
Дата составления акта о проведении проверки
28 января 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Главный Врач Бу «Порецкая Црб» Минздравсоцразвития Чувашии Мурашкин Алексей Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 11 часов 00 минут 19 января 2016 года на пищеблоке БУ «Порецкая ЦРБ» Минздравсоцразвития Чувашии по адресу: Чувашская Республика, Порецкий район, с. Порецкое, ул. Ленина, д. 103:
- моечные ванны в сырых цехах для мяса, рыбы, овощей, в туалете для персонала не оборудованы подводом горячей воды.
- осуществляется производство продукции без технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке, так отсутствуют технологические карты на суп рисовый куриный, омлет натуральный запеченный (приготовлены 19.01.2016 и 18.01.2016 соответственно в соответствии с примерным семидневным меню).
- нарушается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции , электрическая мясорубка для сырого мяса установлена в горячем цехе и не обеспечена маркировкой.
- разделочные столы в сырых цехах (для овощей, мяса, рыбы) не обеспечены гигиеническим покрытием (выполнены из ДСП с ламинированным покрытием – покрытие местами стерто, крышки столов оторваны), что не позволяет проводить качественную санитарную обработку с применением моющих средств.
- склад для хранения пищевых продуктов расположенный в отдельном здании не обеспечен отоплением; светильники на складе (лампы накаливания) выполнены не в пылевлагозащитном исполнении, не обеспечены защитной арматурой; отделка складского помещения не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию: полы – неровная бетонная стяжка, стены и потолок окрашены – краска отслоилась, местами отсутствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо (ст.6.6.) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен штраф 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №5 | В срок до 30 сентября 2016 года |
| На пищеблоке БУ «Порецкая ЦРБ» Минздравсоцразвития Чувашии по адресу: Чувашская Республика, Порецкий район, с. Порецкое, ул. Ленина, д. 103: - оборудовать подводом горячей воды моечные ванны в сырых цехах для мяса, рыбы, овощей, в туалете для персонала; - разработать в установленном законодательством порядке технологическую документацию (технологические карты) на суп рисовый куриный, омлет натуральный запеченный, приготовление пищи и осуществлять в соответствии с технологической документацией; - обеспечить поточность технологических процессов, исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, промаркировать электрическую мясорубку для сырого мяса, установить с соблюдением поточности; - оборудовать сырой цех пищеблока разделочными столами (для овощей, мяса, рыбы) гигиеническим покрытием, позволяющим проводить качественную санитарную обработку с применением моющих средств; - обеспечить отоплением склад для хранения пищевых продуктов расположенный в отдельном здании; светильники на складе оборудовать пылевлагозащитными плафонами, защитной арматурой; провести отделку складского помещения. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Чувашская Республика, Порецкий район, с. Порецкое, ул. Ленина, д. 103
Нет данных о результатах проверки