МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №142" Г. ЧЕБОКСАРЫ

На 13 час 55 мин 11 марта 2016 г. в МБДОУ «Детский сад № 142» г. Чебоксары, по адресу г. Чебоксары, ул. Энтузиастов, д.18А 1. В группах количество детей превышает допустимое количество детей в группе исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты, а именно в 1 младшей группе площадь на 1 ребенка в групповой составляет 2, 1 кв.м (списочный состав 24 ребенка в групповой площадью 50, 4 кв.м.), в средней группе площадь на 1 ребенка в групповой составляет 1, 9 кв.м (списочный состав 25 детей в групповой площадью 47, 6 кв.м.); в старшей группе А площадь на 1 ребенка в групповой составляет 1, 9 кв.м (списочный состав 24 ребенка в групповой площадью 46, 5 кв.м.); в подготовительной группе площадь на 1 ребенка в групповой составляет 1, 8 кв.м (списочный состав 27 детей в групповой площадью 49, 9 кв.м.); 2. Согласно лабораторным исследованиям ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» № П-619-П-2016 от 21.03.2016 фактическое содержание витамина С в компоте из свежих яблок составляет 70, 52 мг/на порцию для детей 3-6 лет при норме искусственная С-витаминизация осуществляется из расчета для детей 3-6 лет - 50, 0 мг на порцию.

На 16 часов 00 минут 24 марта 2016 года в МБДОУ «Детский сад № 142» г. Чебоксары по адресу: г. Чебоксары, ул. Энтузиастов, д.18А повар Пушкина О.П. приготовила плюшку для детей МБДОУ «Детский сад № 142» г. Чебоксары по меню уплотненного полдника на 24.03.2016г. с нарушением рецептуры отраженной в технологической карте, масса плюшки не соответствовала выходу, указанному в меню: вес 10 штук плюшек, подготовленной для выдачи детям садиковых групп, составил 600г. при норме 700 г, отклонение веса от нормы в меньшую сторону на 10 порций составило 100г. (согласно меню выхода 70 г); вес 8 штук плюшек, составил 415г. при норме 560 г, отклонение веса от нормы в меньшую сторону на 8 порций составило 145г. (согласно меню выхода 70 г). Кроме того согласно протокола лабораторных испытаний продукции №№ П-614-П-216, П-615-П-216, П-616-П-2016, П-617-П-2016, П-618-П-2016 от 21 марта 2016г. в пробе обеда отобранного 09.03.2016в 11час.40мин. в пищеблоке МБДОУ «Детский сад № 142» г. Чебоксары по адресу: г. Чебоксары, ул. Энтузиастов, д.18А. калорийность готового блюда «компот из свежих яблок» в пересчете к весу по раскладке на 200г. составил 33, 60ккал., при минимально-допустимом показателе с учетом потерь при кулинарной обработке пищевых продуктов калорийность «компот из свежих яблок» должна быть равной 50, 56 ккал