Проверка № 21150501309879 от 12 октября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ Д/С "СОЛНЫШКО"
Дата проведения
12 октября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей в сфере образования Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, Красноармейский район, с. Большая Шатьма, ул. Центральная, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
5 ноября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Иванова Полина Михайловна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В МБДОУ «Детский сад «Солнышко» расположенная по адресу: ул. Центральная, д.2, с.Большая Шатьма Красноармейский район Чувашская Республика.
-не соблюдаются требования к оборудованию пищеблока: отсутствует четкая маркировка на разделочных столах, не промаркирована ванна для мытья кухонной посуды. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производство сырой, готовой продукции организована в одном помещении. Отсутствует разделочная доска «СК»;
-не соблюдаются требования к условиям хранения продуктов: отсутствует емкость для обработки и варки яиц. Не соблюдается товарное соседство в холодильниках. Хранение сырой курицы организовано в одном холодильном отсеке с мясом говядина. Часть курицы хранится в холодильнике для дневной продукции в месте с маслом сливочным;
-не выполняются требования к санитарному содержанию помещений: не выделено место для хранения уборочного инвентаря, инвентаря для уборки не достаточно. Нет шкафа для спец одежды сотрудников пищеблока, хранение спец.одежды организовано не упорядочено;
-не выполняются требования к организации питания: производство готовых блюд (3 блюдо) осуществляется не по технологической карточке. В результате лабораторного испытания проб обеда, не выполнена калорийность третьего блюда(компот из сухофруктов), калорийность которого составила 41, 85ккал, при минимально допустимом содержании 72, 0ккал
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол №502, ст.6.6, штраф 1500 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар МБДОУ «Детский сад «Солнышко» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 165 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| - Чистую кухонную посуду хранить на стеллаже на высоте не менее 0, 35м от пола в соответствии с требованиями п. 13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13; - Обновить маркировку на инвентаре, технологическом оборудовании для сырых и готовых пищевых продуктов. Приобрести разделочную доску «СК». При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов в соответствии с требованиями п.13.2, 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13; - Представить документы, подтверждающие качество и безопасность на вновь завезенную детскую мебель в соответствии с требованиями п. 6.1 СанИН 2.4.1.3049-13; - Откорректировать и представить 10 дневное меню; - Соблюдать требования к условиям хранения продуктов. Обработку яиц проводить в отведенном месте(производственном цеху), иметь 3 промаркированные емкости. Соблюдать товарное соседство в холодильниках. Продукты хранить в соответствии с принятой классификацией по видам продукции | |
Описание
В МБДОУ «Детский сад «Солнышко»
-не соблюдаются требования к оборудованию и содержанию территорий: въезд и вход на территорию дошкольной организации не имеет ровного твердого покрытия, имеющиеся асфальтовое покрытие разбито. В хозяйственной зоне не оборудована площадка для сбора мусора, отсутствует контейнер, мусор сжигается в яме. Вновь завезенный песок в детские песочницы не исследован на микробиологические, санитарно-химические и паразитологические показатели;
-не соблюдаются требования к водоснабжению: холодное водоснабжение подается в детский сад, в том числе на второй этаж в группы с большими перебоями, что затрудняет проводить уборку помещений, обрабатывать столовую и кухонную посуду, мыть и обрабатывать сырье на пищеблоке и соблюдать личную гигиену детей и сотрудников;
-не соблюдаются требования к размещению оборудования в помещениях групп, на пищеблоке: в туалетных помещениях групп отсутствуют шкафы для хранения уборочного инвентаря, хранение уборочного инвентаря не упорядочено. Столовая посуда в буфетной- групповой хранится на решетчатых полках(сушках), решетки старые, ржавые. Емкость для обеззараживания посуды в группах недостаточная по объему. Стеллажи для кухонной посуды в буфетных деревянные, покрыты старой клеенкой. Для ополаскивания посуды в буфетных в том числе и в столовой отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой. В помещении моечной пищеблока отсутствует стеллаж для кухонной посуды.Хранение продуктов в холодильниках организовано с нарушением принятой классификации по видам продукции. Нет холодильника для хранения молочной продукции, в результате не соблюдается товарное соседство скоропортящихся продуктов. Не созданы условия для хранения яиц;
-не соблюдаются требования к санитарному содержанию помещений: тазы для мытья игрушек используются не по назначению. На момент проверки таз для мытья игрушек был грязный, хранился в туалетной старшей группы с запасом воды. В дошкольном учреждении нет пылесоса для чистки ковров, уборка проводится только выколачиванием
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол №503, ст.6.7 ч.1, штраф 5000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий МБДОУ «Детский сад «Солнышко» |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 165 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| - Произвести ямочный ремонт пешеходных дорожек при входе и по периметру детского сада; - В хозяйственной зоне оборудовать площадку для сбора мусора на расстоянии не менее 15 м от здания, установить контейне; - Провести лабораторное исследование вновь завезенного песка ив детских песочниц на микробиологические, санитарно-химические, паразитологические, радиологические показатели; - Решать вопрос о бесперебойном обеспечении детского учреждения централизованным, холодным водоснабжением, обеспечить все необходимые помещения: группы, умывальные, туалеты, пищеблок, прачечную, помещение медицинского назначения; - В туалетных помещениях установить хозяйственный шкаф и шкаф для хранения уборочного инвентаря; - Моечные ванны в буфетных, на пищеблоке оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды горячей водой и просушивать на специальных решетках; - Установить в моечной пищеблока стеллаж для хранения кухонной посуды; - Соблюдать требования к санитарному содержанию помещений. Приобрести пылесос для проведения качественной уборки помещений, обработке ковров. Игрушки обрабатывать в выделенном, промаркированной посуде, использовать и хранить по назначению; - Постельные принадлежности подвергнуть хим.чистке или обработке в дезинфекционной камере | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Чувашская Республика, Красноармейский район, с. Большая Шатьма, ул. Центральная, д. 2
Нет данных о результатах проверки