МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №140" Г.ЧЕБОКСАРЫ

На 12 часов 00 минут 15.09.2015 при проведении проверки в отношении муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 140» г. Чебоксары, расположенный по адресу: г. Чебоксары, ул. Ашмарина, д. 34б – при изучении меню за период с 01.09.2015 по 15.09.2015 фактическое меню не всегда соответствует примерному утвержденному меню, а именно: на 01.09.2015 в фактическом меню отсутствовали сок, салат морковный, яблоко; на 0209.2015 – сок, салат из свежей капусты, кисломолочный продукт, яблоко; на 03.09.2015 – салат свекольный; 04.09.2015 – сок, салат витаминный, салат из моркови и яблок, яблоко; на 08.09.2015 – яблоко; 14.09.2015 был выдан чай с соком вместо компота из сухофруктов. Указанные блюда имеются в примерном утвержденном 10-дневном меню (норма- фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню)

На 12 часов 10 минут 15.09.2015 при проведении проверки в отношении муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 140» г. Чебоксары, расположенный по адресу: г. Чебоксары, ул. Ашмарина, д. 34б – на пищеблоке из-за несоблюдения режимных моментов, имеется возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, так на стол с маркировкой «Вареная продукция» ставят противни с сырой продукцией (норма – при работе должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов)

На 13 часов 00 минут 15.09.2015 при проведении проверки в отношении муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 140» г. Чебоксары, расположенный по адресу: г. Чебоксары, ул. Ашмарина, д. 34б – на пищеблоке для приготовления третьего блюда использовался бачок из алюминия, вместо имеющегося бачка из нержавеющей стали (норма – компоты и кисели готовятся в посуде из нержавеющей стали)

На 10 часов 00 минут 15.09.2015 при проведении проверки в отношении муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 140» г. Чебоксары, расположенный по адресу: г. Чебоксары, ул. Ашмарина, д. 34б, в котором согласно договору на оказание медицинских услуг от 09.01.2014 медицинское обслуживание осуществляется БУ ЧР «Городская больница № 7», по протоколу микробиологических лабораторных исследований № СБ -1064-1073-П-2015 от 07.09.2015, отобранных и исследованных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», в смыве с чайной кружки в группе обнаружены бактерии группы кишечной палочки (норма – для раздачи готовых блюд используют чистую, сухую посуду)