МБОУ "СОШ №4 С. НОЖАЙ-ЮРТ"

- программа производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, договор на проведение дезинфекционных работ; - журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; - журнал учета температурного режима холодильного оборудования, учета температуры и влажности в складских помещениях; - гигиенический журнал; - ведомость контроля за питанием; - сопроводительные документы на продукты, маркировочные ярлыки (этикетки) на продукцию; - журнал текущей и генеральной уборки - личные медицинские книжки работников, результаты прохождения периодических медицинских осмотров, обследований, обследование персонала на COVID-19; - инструкции (методические указания) по применению использующихся дезинфицирующих средств, антисептиков, моющих средств.