МБОУ "СОШ №1 СТ. АССИНОВСКАЯ" СЕРНОВОДСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА

. У работника по пищеблоку в личной медицинской книге Адаевой К.М., отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации и профилактических прививок, что не соответствует требованиям ч.1 ст. 34 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. N 52- ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения п.п. 2.21. п.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. - В соответствии ч.1 ст. 34 ФЗ N 52-ФЗ, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее-медицинские осмотры). 2. В общеобразовательном учреждении не осуществляется производственный контроль, что не соответствует требованиям пункта 1 статьи 32 Федеральный закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», и пункта 1.5 санитарных правил - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». - В соответствии с п.1 ст.32 Федерального закона № 52-ФЗ, производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг и п. 1.5 гл. 1 санитарных правил СП 1.1.1058-01, юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. Статьей 11. Федерального закона № 52-ФЗ установлено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: - выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; - разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; - обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; - осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. 3. Посуда для раздачи второго блюда с дефектами, что является нарушением п. 2.4.6.2. (абзац третий) СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». В соответствии п. 2.4.6.2. (абзац третий) СП 2.4.3648-20, не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия. 4. В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЧР в Ачхой-Мартановском районе поступили протокола бактериологического исследования смывов, проведенного аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР» в Урус-Мартановском районе. По результатам лабораторных исследований на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке (занижена на 0, 9 за счет недовлажения жира – 6, 03г.) и (занижения углеводов на 0, 8 за счет недовложения – 38, 76). (Протокол лабораторных испытаний № 1.2184 от 27.04.2021г.), что является нарушением требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В соответствии п.8.1.4. абзац - первый и второй) СанПиН 2.3/2.4.3590-20, питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.