МБОУ "СОШ С. ЗАНДАК-АРА"

1 25112020г в 11ч 30мин в учреждении отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха тогда как согласно требованиям СанПиН 245240908 приложение 1 в производственных помещениях образовательного учреждения должна быть оборудована бактерицидная установка 2 26112020г в 12ч30м на объекте не проводится витаминизация блюд тогда как в соответствии в требованиями п94 ч9 СанПиН 245240908 витаминизация блюд должна проводится под контролем медицинского работника при его отсутствии иным ответственным лицом Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов3 30112020г в 1030 Отсутствуют термометры тогда как согласно п 1410 СанПиН 245240908 с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов требующих особых условий хранения проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров за исключением ртутных При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени информация заносится в Журнал учета температурного режима холодильного оборудования в соответствии с рекомендуемой формой форма 5 приложения 10 СанПиН 245240908 4 02122020г в 1100 в нарушение требований п 610 ч 6 СанПиН 245240908 в меню не проводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий соответствии со сборниками рецептур Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в примерном меню должны соответствовать их наименованиям указанным в использованных сборниках рецептур5 03122021г в 11ч 30мин в нарушение требований п54 ч5 СанПиН 245240908 в моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах