Проверка № 202005231200 от 16 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СОШ С.БОЛЬШИЕ-ВАРАНДЫ"
Дата проведения
16 ноября 2020 года — 24 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения поручения Президента Российской Федерации ВВ Путина от 14102020г Пр1665 и приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Миназаев Рустам Мусаевич | Старший специалист 1го разряда ТО Управления Роспотребнадзора по ЧР в Грозненском районе |
| Макалов Вахид Шамсудинович | Помощник санитарного врача по гигиене детей и подростков ФФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чеченская Республика Шатойский муниципальный район село БВаранды улица Центральная 47
Дата составления акта о проведении проверки
24 ноября 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Амхадов Анзор Увайсовоч
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Для мытья кухонной и столовой посуды не используют гибкие шланги с душевой насадкой что является нарушением требований п511 СанПиН 245240908 2 Столовые приборы хранятся на подносах россыпью так как согласно п513 СанПиН 245240908 3 Производство готовых блюд осуществляется без технологических карт в которых отражаются рецептура и технология приготовляемых блюд и кулинарных изделий что является нарушением требований п611 СанПиН 2452409084 В личной медицинской книжке работника пищеблока повара Довлетбаевой ЭЭ отсутствуют сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях что является нарушением требований п1310 СанПиН 245240908 5 Персоналом столовой общеобразовательной организации не соблюдается обязательное ношение специальной санитарной одежды халат или куртка брюки головной убор легкая нескользящая обувь что является нарушением требований п133 СанПиН 245240908 6 Выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы что является нарушением требований п146 СанПиН 245240908 7 С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов требующих особых условий хранения не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании и не ведется «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» в соответствии с рекомендуемой формой форма 5 приложения 10 СанПиН 245240908 что является нарушением требований п1410 СанПиН 245240908 8 С целью контроля за соблюдением технологического процесса не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд что является нарушением требований п1411 СанПиН 245240908
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол 130 от 24112020г Протокол 131 от 24112020г |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление 122 от 26112020 г ст 63 ч1 КоАП РФ на 500 рублей Постановление 123 от 26112020 г ст 66 КоАП РФ на 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 61 |
| 1 Для мытья кухонной и столовой посуды использовать гибкие шланги с душевой насадкой в соответствии с требованиями п511 СанПиН 245240908 2 Чистую кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 05м от пола столовую посуду в шкафчиках или на решетках столовые приборы в специальных ящикахкассетах ручками вверх согласно п513 СанПиН 245240908 3 Производство готовых блюд осуществлять с применением технологических карт в которых отражать рецептуру и технологию приготовляемых блюд и кулинарных изделий в соответствии с требованиями п 611 СанПиН 245240908 4 В личную медицинскую книжку работника пищеблока повара Довлетбаевой ЭЭ занести сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях в соответствии с требованиями п1310 СанПиН 245240908 5 Персоналу столовой общеобразовательной организации строго соблюдать ношение специальной санитарной одежды халат или куртка брюки головной убор легкая нескользящая обувь согласно требованиям п133 СанПиН 245240908 6 Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы результаты бракеража регистрировать в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции в соответствии с рекомендуемой формой форма 5 приложение 10 настоящих санитарных правил в соответствии с требованиями п146 СанПиН 245240908 7 С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов требующих особых условий хранения проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании и вести «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» в соответствии с рекомендуемой формой форма 5 приложения 10 СанПиН 245240908 согласно требованиям п1410 СанПиН 245240908 8 С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с требованиям п1411 СанПиН 245240908___ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ