МБОУ "КАДИ-ЮРТОВСКАЯ СШ ИМ.Р.Ф.УМАРОВА"

Хлеб хранится в пластмассовых контейнерах п519 СанПиН 245240908 Приложение 1 Складское помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п 414 СанПиН 245240908 Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке используемый разделочный инвентарь ножи не промаркирован п 410гл4 СанПиН 245240908 Не предусмотрены стеллажи подтоварники для хранения пищевых продуктов п46 СанПиН 245240908 Для предупреждения залета насекомых не проводится засетчивание оконных проемов в помещениях столовой п523 СанПиН 245240908 Не обеспечена организация санитарнопросветительной работы с персоналом путем проведения семинаров бесед лекций п142 СанПиН 245240908 Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами п611 СанПиН 245240908 Не выделена промаркированная тара для чистой и использованной ветоши п 53 СанПиН 245240908 В исследованных пробах пищевой продукции массовая доля жира 1го блюда каша гречневая занижена на 9 допустимой нормы 836924г что свидетельствует о неправильном составлении примерного меню распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона п 66 СанПиН 245240908 По результатам лабораторных исследований смывов с поверхности рабочего стола холодильного оборудования и разделочного инвентаря на пищеблоке представленных в протоколе бактериологического исследования смывов от 11112020г 1П 1701 в 3х случаях из 5ти отобранных смывов 20 обнаружены бактерии группы кишечной палочки п 514 и п 515 СанПиН 245240908

Хлеб хранится в пластмассовых контейнерах п519 СанПиН 245240908 Приложение 1 Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке используемый разделочный инвентарь ножи не промаркирован п 410гл4 СанПиН 245240908 Не предусмотрены стеллажи подтоварники для хранения пищевых продуктов п 46 СанПиН 245240908 Для предупреждения залета насекомых не проводится засетчивание оконных проемов в помещениях столовой п523 СанПиН 245240908 Не обеспечена организация санитарнопросветительной работы с персоналом путем проведения семинаров бесед лекций п142 СанПиН 245240908 Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами п611 СанПиН 245240908 Не выделена промаркированная тара для чистой и использованной ветоши п 53 СанПиН 245240908 В исследованных пробах пищевой продукции массовая доля жира 1го блюда каша гречневая занижена на 9 допустимой нормы 836924г что свидетельствует о неправильном составлении примерного меню распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона что является нарушением п 66 СанПиН 245240908 По результатам лабораторных исследований смывов с поверхности рабочего стола холодильного оборудования и разделочного инвентаря на пищеблоке представленных в протоколе бактериологического исследования смывов от 11112020г 1П 1701 в 3х случаях из 5ти отобранных смывов 20 обнаружены бактерии группы кишечной палочки что является нарушением требований п 514 и п 515 СанСанПиН 245240908

Хлеб хранится в пластмассовых контейнерах п519 СанПиН 245240908 Приложение 1 При уборке шкафов для хранения хлеба крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать с использованием 1го раствора уксусной кислоты Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке используемый разделочный инвентарь ножи не промаркирован п 410гл4 СанПиН 245240908 Не предусмотрены стеллажи подтоварники для хранения пищевых продуктов что является нарушением 46 СанПиН 245240908 Для предупреждения залета насекомых не проводится засетчивание оконных проемов в помещениях столовой п523 СанПиН 245240908 Не обеспечена организация санитарнопросветительной работы с персоналом путем проведения семинаров бесед лекций что является нарушением требований п142 СанПиН 245240908 Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами что является нарушением требований п611 СанПиН 245240908 Не выделена промаркированная тара для чистой и использованной ветоши что является нарушением требований п 53 СанПиН 245240908 В исследованных пробах пищевой продукции массовая доля жира 1го блюда каша гречневая занижена на 9 допустимой нормы 836924г что свидетельствует о неправильном составлении примерного меню распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона что является нарушением п 66 СанПиН 245240908 По результатам лабораторных исследований смывов с поверхности рабочего стола холодильного оборудования и разделочного инвентаря на пищеблоке представленных в протоколе бактериологического исследования смывов от 11112020г 1П 1701 в 3х случаях из 5ти отобранных смывов 20 обнаружены бактерии группы кишечной палочки п 514 и п 515 СанСанПиН 245240908