МБОУ "СОШ №2 С. ШАЛАЖИ"

1 Не отведено специальное место для уборочного инвентаря уборочный инвентарь для уборки помещений пищеблока не промаркирован тогда как согласно п 522 СанПиН 245240908 для хранения уборочного инвентаря выделяют отдельное помещение оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды При отсутствии такого помещения хранение уборочного инвентаря допускается в специально отведенном месте Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях не допускается Инвентарь для мытья туалетов должен храниться отдельно от другого уборочного инвентаря 2 Не разработана программа производственного контроля в том числе посредством проведений лабораторных исследований и испытаний тогда как согласно ст11 ФЗ52 п15 пп153 СП 11105801 должен осуществляться производственный контроль в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг а также при производстве транспортировке хранении и реализации продукции 3 Не отведено специальное место для хранения моющих и дезинфицирующих средств тогда как согласно п 55 СанПиН 245240908 моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах недоступных для обучающихся отдельно от пищевых продуктов