МБОУ "СОШ №5" Г. АРГУН ИМ. М.Б. ХАЛИКОВА.

1 Для порционирования блюд не используется инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах 2 При обеденном зале столовой не установлены умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест один умывальник 3 Кухонная посуда и разделочный инвентарь не промаркированы 4 Для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используется мерная емкость5Не проведено засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой тогда как согласно п 523 СанПиН 245240908 проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ Для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой 6По результатам лабораторных исследований филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в ЧР» в гАргун Гудермесском и в НожайЮртовском районах смывов с поверхностей внутри пищеблока МБОУ«СОШ 5» гАргун представленных в протоколе бактериологического исследования смывов от 27102020г 2П218 в 3 смывах с поверхностей окна для раздачи со стола 1 со стола 2 из 5 отобранных то есть 60 смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки что является нарушением требований п524 МУ 265782 п51 СанПиН 245240908 п 142 СП 236107901 Отобранные пробы 2го блюда гречневая каша на определение энергетической ценности выявили несоответствие фактической калорийности по раскладке массовая доля жира составляет 523 при норме 84929 занижена Протокол лабораторных испытаний 2514 от 27102020г что является нарушением требований п п 66 622 СанПиН 245240908