ООО "ЛЕНТА"

1. В мясном цехе используется деформированная посуда, что является нарушением пункта 6.10. СП 2.3.6.1079-01; Согласно пункту 6.10. СП 2.3.6.1079-01-Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют. 2. В столовой для персонала разделочные доски, для готовой и сырой продукции хранятся вместе, что является нарушением пункта 6.5. СП 2.3.6.1079-01; Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен хранится раздельно. 3. Используются деформированные подносы для посетителей (два подноса с сломанной ручкой и с трещиной), что является нарушением пункта 6.20. СП 2.3.6.1079-01; Согласно пункту 6.20. СП 2.3.6.1079-01-6.20. Подносы для посетителей после каждого использования протирают чистыми салфетками. Не используются подносы деформированные и с видимыми загрязнениями. По окончании работы подносы промывают горячей водой с добавлением моющих и дезинфицирующих средств, ополаскивают теплой проточной водой и высушивают. Хранят чистые подносы в специально отведенных местах в торговом зале, отдельно от использованных подносов.