Проверка № 201903052409 от 14 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТРЭВЭЛЕРС КОФЕ КАВКАЗ"
Дата проведения
14 июня 2019 года — 20 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением требований санитарно-эпидемиологического законодательства по поступившему в органы прокуратуры обращению от 13.06.2019 №7-18-2019/101; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Эльмурзаева Айза Скандарбековна | Ведущий специалист-эксперт ОСН |
Хажаева Айза Саид-Хасановна_ | Биолог ООПиИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ЧР, г. Грозный, ул. Димаева, 14
Дата составления акта о проведении проверки
19 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Арсамакова А. Х.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознокомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На емкостях с пищевыми продуктами отсутствует маркировка, что является нарушением п.9.9. СП 2.3.6.1079-01 . 2. В личных медицинских книжках нет записей о проведенных профилактических прививках против гриппа (Муртазалиев М.С., ), кори (Муртазалиев М.С., Мусипова Х.И., Межидова Л.С., Витханова Л.Я.), гепатита «В» (Хадаева А.Х., Мусипова Х.И., Межидова Л.С., Витханова Л.Я), против АДС-М (Хадаева А.Х., Мусипова Х.И., Межидова Л.С., Витханова Л.Я), что является нарушением требований ст. 35 ФЗ-№ 52, 3. Не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, тогда как согласно пп.2, 3 ст. 10. гл.3. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 4. Разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркирован, что является нарушением требований п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01. 5.Сухой мусор и пищевые отходы собираются в одну тару, что является нарушением п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01. 6. Ежедневно перед началом смены не ведется осмотр открытых поверхностей тела работника на наличие гнойничковых заболеваний, что является нарушением требований п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01. 7. Не отведено специальное место для хранения уборочного инвентаря, что является нарушением требований п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01. 8. Используется посуда с отбитыми краями, что является нарушением требований п.6.10. СП 2.3.6.1079-01. 9.Готовая продукция (чечевичный суп) храниться в замороженном виде в полиэтиленовых пакетах, что является нарушением п. 9.7.СП 2.3.6.1079-01. 10.В организации не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации, что является нарушением требований п. 12.2. СанПиН 2.3.6.1079-01. 11.До полного использования продукта не сохраняются маркировочные ярлыки, что является нарушением п.7.29. СП 2.3.6.1079-01. 12. В пробе «сэндвич с курицей» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), (колиформы) и превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что по гигиеническим нормативом не допустимо (протокол лабораторных исследований-испытаний №2059 от 18.06.2019г.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление по делу об административном правонарушении, совершенном должностным лицом №№ 459, 458, 457 на сумму 15000, 7000, 1000. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанции об оплате штрафа от15.08.2019г |
Сведения о выданных предписаниях
1. 171-05 | В срок до 1 августа 2019 года |
1. На емкостях с пищевыми продуктами отсутствует маркировка, что является нарушением п.9.9. СП 2.3.6.1079-01 . 2. В личных медицинских книжках нет записей о проведенных профилактических прививках против гриппа (Муртазалиев М.С., ), кори (Муртазалиев М.С., Мусипова Х.И., Межидова Л.С., Витханова Л.Я.), гепатита «В» (Хадаева А.Х., Мусипова Х.И., Межидова Л.С., Витханова Л.Я), против АДС-М (Хадаева А.Х., Мусипова Х.И., Межидова Л.С., Витханова Л.Я), что является нарушением требований ст. 35 ФЗ-№ 52, 3. Не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, тогда как согласно пп.2, 3 ст. 10. гл.3. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 4. Разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркирован, что является нарушением требований п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01. 5.Сухой мусор и пищевые отходы собираются в одну тару, что является нарушением п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01. 6. Ежедневно перед началом смены не ведется осмотр открытых поверхностей тела работника на наличие гнойничковых заболеваний, что является нарушением требований п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01. 7. Не отведено специальное место для хранения уборочного инвентаря, что является нарушением требований п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01. 8. Используется посуда с отбитыми краями, что является нарушением требований п.6.10. СП 2.3.6.1079-01. 9.Готовая продукция (чечевичный суп) храниться в замороженном виде в полиэтиленовых пакетах, что является нарушением п. 9.7.СП 2.3.6.1079-01. 10.В организации не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации, что является нарушением требований п. 12.2. СанПиН 2.3.6.1079-01. 11.До полного использования продукта не сохраняются маркировочные ярлыки, что является нарушением п.7.29. СП 2.3.6.1079-01. 12. В пробе «сэндвич с курицей» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), (колиформы) и превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что по гигиеническим нормативом не допустимо (протокол лабораторных исследований-испытаний №2059 от 18.06.2019г.). |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ