МБДОУ №20 "ВИШЕНКА" Г. ГРОЗНОГО

1.Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке отсутствует промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе, что является нарушением требований п.13.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 -согласно требованию п. 13.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 - Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке следует иметь промаркированную емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе. допускается использование сухожарового шкафа. 2.Отсутствует промаркированная тара для хранения мочалок, щеток для мытья посуды, ветоши для протирания рабочих столов на пищеблоке, что является нарушением гл.13.п.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 -согласно требованию 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 - Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых после каждого приема пищи моют горячей водой, используя предназначенные для мыть средства (моющие средства, мочалки, щетки, ветошь и др.). В конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции моют с использованием дезинфекционных средств. 3.Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в емкости без маркировки, что является нарушением гл.14.п.5. - согласно требованию п. 14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13- Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в таре производителя в таре поставщика или в промаркированных емкостях. 4. Кухонная посуда частично промаркирована, что является нарушением гл.13.п.2. - согласно требованию п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 - Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Нарушения в части медицинского обеспечения: 1. В медицинском кабинете отсутствуют емкости с готовыми дезинфекционными раствор