Проверка № 20170700806248 от 20 сентября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУ "АСРЦН"
Дата проведения
20 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ахматсултанова Тамила Альвиевна, Спасская Елена Евгеньевна, Масаев Рамзан Русланович, Мутаев Рашид Рашиевич | Ведущий специалист-эксперт ОСН, ведущий специалист-эксперт ОЭНиСОТ, пом. сан врача по гигиене детей и подростков ОСЭЭ ФБУЗ «ЦГиЭ в ЧР», сан. врач отделения радиологических исследований ФБУЗ «ЦГиЭ в ЧР» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Грозный, Киевская, 49
Дата составления акта о проведении проверки
17 ноября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Даурбеков Гилани Ахмедович Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст.6.6., ст. 6.5. КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №208-05 | В срок до 17 ноября 2017 года |
| 1.Доставленный на анализ обед из 3-х блюд: 2-ое блюдо (голубцы) калорийность фактическая не соответствует калорийности по раскладке. Калорийность фактическая завышена на 18% за счет перевложения белков и углеводов – 15.46г., что не соответствует требованиям п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. В соответствии п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одно-, двух-, трех- и четырехразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять: завтрак - 25%, обед - 35%, полдник - 15% (для обучающихся во вторую смену - до 20-25%), ужин - 25%. При круглосуточном пребывании обучающихся, при пятиразовом питании: завтрак - 20%, обед - 30-35%, полдник - 15%, ужин - 25%, второй ужин - 5-10%. При организации шестиразового питания: завтрак - 20%, второй завтрак - 10%, обед - 30%, полдник -15%, ужин - 20%, второй ужин - 5%. Допускается в течение дня отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах %, при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи. 2.Отбор суточной пробы осуществляется без учета рекомендации по отбору проб приложения №11настоящих санитарных правил, что является нарушением требований п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. В соответствии п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник. 3.По результатам лабораторных исследований проб питьевой воды, отобранной в столовой, выявлено превышение показателей общих колиформных (ОКБ) и термотолерантных колиформных бактерий (ТКБ), что является нарушением требований п.9.3.СанПиН 2.4. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Грозный, Киевская, 49
Нет данных о результатах проверки