МБОУ "ГУДЕРМЕССКАЯ СШ №8"

1. В пищеблоке отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации объемов применяемых моющих средств, что является нарушением требований п.п.5.4. п.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08. 2. В учебных помещениях и кабинетах не осуществляется контроль параметров температурного режима (помещения не оснащены бытовыми термометрами), что является нарушением п.6.2. ч.6. СанПин 2.4.2. 2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». 3. Для контроля за качеством поступающей продукции в учреждении не проводится бракераж, отсутствует журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, что является нарушением требованиям п. 14.5 ч.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку, что является нарушением требованиям п. п. 5.7 ч.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.