МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №8 "СКАЗКА" Г.АРГУН"

1. В нарушение требований п.п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13, примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением N 12. Не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Отсутствуют технологические карты, оформленные согласно Приложению N 7, в которых должны быть отражены рецептуры и технологии приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. 2. Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха, что является нарушением требований п.п. 14.4 СанПиН 2.4.1. 3049-13. 3. В нарушение требований п.п.13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13, в буфетных не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. 4. Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке отсутствует промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе, что является нарушением требований п.п. 13.15 СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. По данным лабораторных исследований филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в ЧР» в г. Аргун при исследовании воды обнаружено, что в 100мл. воды обнаружены единицы общих колиформных бактерий, что является нарушением требований п.3.3. гл. 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества».